Allergènes dans les aliments
Les personnes allergiques doivent éviter les aliments qui contiennent des substances auxquelles elles sont sensibles. Mais c'est difficile lorsque l'étiquetage est lacunaire ou que le fabricant se couvre systématiquement en annonçant la présence possible d'allergènes. La nouvelle législation européenne remédie en partie au problème.
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