Test-Achats

(Adaptation libre d’après : Absolonne, J. et N. Guggenbühl, 'La pyramide alimentaire ou quand les nutriments deviennent réalité', Health and Food n°25, 1998, pp. 1-5) Qu’est-ce qu’une pyramide à étages a à voir avec l’alimentation ? Au sens strict, rien, mais on ne pourrait sans doute pas trouver meilleur symbole pour représenter de manière figurée l’équilibre et les bonnes proportions alimentaires. Tout comme les Egyptiens tendaient, dans leurs travaux de construction, à des proportions idéales, il est important pour chacun de nous de consommer chaque jour les différents types d’aliments dans des proportions correctes. La base de la pyramide est l’élément le plus important. Elle supporte l’ensemble de l’édifice. Mais les autres étages sont eux aussi indispensables. Eliminez-en un, et la construction perdra son harmonie. Seul le sommet de la pyramide est superflu ; on pourrait s’en passer mais, après tout, les Egyptiens n’aimaient-ils pas eux aussi profiter des bonnes choses de la vie ?

• La pyramide
• Activité physique
• Boissons alcoolisées
• Divers
• Matières grasses
• Viande, volaille, poisson, oeufs
• Produits laitiers
• Fruits frais
• Légumes
• Féculents
• Eau