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Alimentation
Fruits frais
Pourquoi est-ce important ?
Les fruits frais constituent avec les légumes un gros étage de la pyramide. Les fruits contiennent beaucoup d’eau, de minéraux, d’oligo-éléments, de vitamines et de fibres alimentaires, mais aussi des hydrates de carbone simples (du sucre, donc). La teneur en sucre est très variable (de 4 % dans les groseilles à 20 % dans les bananes). Les fruits frais constituent comme les légumes une bonne source d’antioxydants (éléments qui peuvent contrer certaines substances cancérigènes). Comme chaque variété de fruit a sa propre composition saine, il est important de varier sa consommation de fruits.
Combien par jour ?
3 à 5 parts, selon l’âge, le sexe et la constitution.
1 part correspond notamment à :
- 3 mandarines ou 3 prunes ;
- ½ grosse orange ou 1 petite orange ;
- ½ pamplemousse ;
- ½ petit melon ;
- ½ pomme ou ½ poire ;
- ½ banane ;
- 1 pêche ou 1 nectarine ;
- 1 kiwi;
- 1 douzaine de fraises (150 g) ;
- 75 g de raisins ou une grappe comme une balle de tennis ;
- 10 cerises ;
- 100 ml ou ½ verre de jus de fruit.
Exemples concrets pour atteindre la consommation quotidienne recommandée (3 à 5 parts):
- 20 cerises (= 2 parts) + 1 nectarine (= 1 part) = 3 parts
- 1 banane moyenne (= 2 parts) + 1 kiwi (= 1 part) = 3 parts
- 1 petit carton de jus de pamplemousse (= 2 parts) + ½ petit melon (= 1 part) = 3 parts
- 1 petit carton de jus de pomme (= 2 parts) + 1 grosse orange (= 2 parts) = 4 parts
- 3 mandarines (= 1 part) + 1 grosse pomme (= 2 parts) + le jus d’1 orange (= 1 part) = 4 parts
- 1 banane (= 2 parts) + 1 poire (= 2 parts) = 4 parts
- 1 kiwi (= 1 part) + 1 banane (= 2 parts) + 1 nectarine (= 1 part) + 1 pomme (= 2 parts) = 6 parts