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Sécurité alimentaire
L’enrichissement des aliments est souvent inutile
"Enrichi en fer" ou "extra vitamine C"; la tentation est grande de privilégier ces produits. Mais ce n’est pas toujours intéressant.
Retrait de produits alimentaires
L'Afsca (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire) publie sur son site web la liste des produits alimentaires retirés du marché. Ces retraits sont justifiés par des motifs de sécurité alimentaire.
Nos aliments sont-ils de qualité?
En 2011, nous avons contrôlé plus de 1000 denrées alimentaires et visité 250 points de vente. Des efforts restent à faire.
Camembert : le meilleur est artisanal
Un camembert traditionnel élaboré dans les règles de l’art est un fromage à base de lait cru qui a mûri trois semaines. Mais on trouve aussi une foule de variantes de ce fromage crémeux en magasin.
Stévia : le sucre sans souci ?
Un pouvoir sucrant 200 fois plus élevé que le sucre et sans calories… Le rêve ou méfiance ?
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