Asperges blanches
Bien qu'elles soient disponibles presque toute l'année, il est beaucoup plus intéressant d'acheter les asperges pendant la saison (mai-juin). La qualité est supérieure et le prix est (bien) plus avantageux. Et c'est aussi une démarche plus responsable, puisque cela nécessite moins d'énergie pour le transport et pour chauffer les serres. En effet, dans notre test, la moitié des échantillons obtiennent une bonne ou très bonne appréciation globale. Et 26 % sont de qualité insuffisante. Cette situation se révèle moins grave pendant la pleine saison des asperges (mai) et pire hors saison.
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