Conserver la valeur nutritionnelle des aliments
La façon dont vous préparez les aliments (poêlés, fris, rôtis, en papillote, à l'étuvée ou tout simplement crus) n'a pas seulement une influence sur vos papilles gustatives et sur votre tour de taille. Le mode de cuisson détermine aussi la quantité de vitamines, minéraux et oligo-éléments absorbés par l'organisme. Nous vous donnons une série de conseils pour préserver au maximum la valeur nutritionnelle des aliments avant et pendant la cuisson.
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