Fromages au lait cru
Plus que les fromages de brebis ou de chèvre au lait cru, ceux à pâte molle au lait de vache pèchent parfois par un manque d'hygiène. C'est surtout pour les plus faibles d'entre nous que cela présente des risques. Le consommateur doit savoir ce qu'il achète, tandis que les producteurs et les vendeurs doivent travailleur plus soigneusement pour limiter les risques au strict minimum.
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