Le prix du poivre
Presque toutes les épices sont cultivées, récoltées et séchées sur de petites parcelles de terre d’ un ou deux hectares. La récolte permet à peine aux agriculteurs de gagner de quoi survivre : les prix du poivre sont très changeants, et les agriculteurs n’ont pas d’accès direct au marché international. Puisqu’ils sont dépendants des exportateurs et autres intermédiaires, ils ne touchent donc qu’une infime partie des bénéfices de la récolte.
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