Moules fraîches
Voici le temps des moules. Non pas parce que nous avons entamé la série des mois en « r », mais parce que la saison des moules a désormais atteint sa vitesse de croisière et qu’il y a toujours un bon prétexte pour y succomber. En bons épicuriens, les Belges adorent les moules. C’est comme ça que, sans surprise, on se rend compte que 65 % des moules de Zélande sont vendues sur le marché belge.
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