Test-Achats

Le tagatose serait un nouvel édulcorant totalement inoffensif pour la santé. Contrairement à l’aspartame, à l’acésulfame-k, etc., le tagatose est un sucre naturel. Il ne s’agit dès lors ni d’un édulcorant intense (le groupe de l’aspartame par exemple), ni d’un polyol (groupe des sucres-alcools, dont le sorbitol fait partie).

C’est un groupe pharmaceutique américain qui a été le premier à mettre ce nouveau produit au point. Il souhaitait l’inclure dans le traitement du cancer des intestins compte tenu de ses propriétés réparatrices sur la flore intestinale. Par ailleurs, le tagatose n’influe pas sur la glycémie, est très peu calorique, n’entraîne pas de risque de carie dentaire, et tout cela avec un goût qui diffère à peine du goût du sucre normal.

Par conséquent, ce nouvel édulcorant ne s’adresse pas seulement aux personnes en quête d’une alternative saine au sucre normal, mais également aux diabétiques et personnes obèses, qui peuvent l’utiliser en toute sécurité d’après le Bureau néerlandais des nouveaux aliments.