Test-Achats

5/3/2008

De nouveaux produits de boulangerie sont spécifiquement destinés aux enfants. Progrès alimentaire ou stratégie marketing ?

Pain Disney Kids

• En quoi ce fameux pain se différencie-t-il d’un autre pain ? Vu de l’extérieur, la question pourrait faire un redoutable jeu des 7 erreurs. En fait, c’est surtout du côté de l’emballage qu’il faut chercher. Le fabricant joue à fond la carte têtes blondes : "Kids", "Pain Fun", "Action Ratatouille", sans oublier "Disney" et la sympathique petite souris.
  Mais en regardant l’emballage de plus près, on y découvre un slogan : "Riche en calcium" et "Source de fibres". Et sur un dépliant publicitaire : "Kids est un pain blanc, riche en calcium et source de fibres. Voilà pourquoi il fait partie d’une alimentation saine. Le calcium est indispensable pour des os et des dents solides. Les fibres aident au bon fonctionnement des intestins". Ce pain est en vente dans certaines grandes surfaces et chez certains boulangers. Fort bien, mais qu’en penser, d’un point de vue nutritionnel ?
• Nous avons analysé au labo la composition du pain. En gros, elle correspond à celle annoncée sur l’emballage.
  Seule la teneur en fibres est légèrement inférieure à celle annoncée (3,7 % et non 4,8 %). De ce point de vue, un pain ordinaire n’a donc rien à envier à son concurrent Disney, dont le slogan "riche en fibres" est quelque peu exagéré.
  A l’inverse, on y trouve beaucoup de calcium, quelque 250 mg/100 g, soit au moins 10 fois plus que dans un pain classique. Le slogan sur l’emballage se vérifie donc. Ce constat est positif, puisqu’il s’agit d’un pain destiné aux enfants et le calcium est un élément essentiel à leur croissance. Ainsi, deux tranches de pain (environ 60 g) fournissent 20 % de la dose journalière recommandée. Ce pain peut donc être considéré comme une bonne source de calcium, à côté des produits laitiers.
  Par ailleurs, il contient moins de sel qu’un pain ordinaire, et il s’agit de sel iodé, deux points positifs donc.
• Le pain Disney de 400 g coûte 1,7 €. Il présente certes des qualités, mais il est donc cher.

Petits pains Plop

Ici, il s’agit d’un sachet contenant 5 petits pains fabriqués par Meneba (Hasselt). Les indications sur l’emballage sont réduites à leur plus simple expression : il n’y a aucune composition. Uniquement le slogan "Délicieux petits pains blancs. Légers avec complément de fibres".

• Que révèle l’analyse au labo ? Tout d’abord que les petits pains Plop contiennent deux fois plus de calcium que leurs acolytes, ce qui est positif. Un petit pain fournit quelque 3 % de la dose journalière de calcium mais il ne s’agit pas d’une source suffisante en calcium. Par ailleurs, ce produit contient deux fois plus de fibres que du pain normal, soit autant que du pain complet. L’allégation est donc exacte.
  Hélas, l’analyse au labo n’a pas révélé que de bonnes choses : les petits pains contiennent 7,5 % de matières grasses, contre 1,7 % pour les pains Disney, 2,5 % en moyenne dans le pain blanc et quelque 10 % dans le cas des sandwichs sucrés. Les petits pains Plop contiennent donc beaucoup trop de lipides pour un produit à consommer au quotidien. Nous ne les recommandons pas.