Surimi
Très utilisé dans les salades "de crabe", le surimi ne doit pas tromper son monde; il ne s'agit en aucun cas d'un succédané du poisson ou même des fruits de mer. Cette chair de poisson se présente comme un produit sain ayant tous les avantages des produits marins mais ses qualités nutritionnelles ne sont pourtant pas tout à fait comparables. Analyse et dégustation.
Afin de pouvoir lire l'article en entier au format PDF, il est nécessaire d'installer préalablement le programme gratuit Adobe Reader.
Rencontrez-vous des difficultés à lire nos articles au format PDF ?
Consultez notre foire aux questions.
