Viande de boeuf : les normes respectées ?
Pour accompagner nos frites, nous exigeons un beau morceau de viande : du « blanc-bleu » par exemple qui, cuit à point, révèle en son cœur une appétissante couleur rosée. L’entrecôte doit fondre sur la langue et la puissante saveur du chateaubriand enchanter les papilles. Ce pari peut être tenu et, qui plus est, d’une façon responsable, respectueuse du bien-être de l’animal, sans préparations illicites ni pléthore de médicaments.
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