Test-Achats

Airfryer: une friteuse sans huile, mais...


4/2/2011


4/2/2011

 

A voir son look design et ses promesses de frites savoureuses moins grasses, on se laisserait tenter par l'AirFryer de Philips. Cette friteuse vaut-elle la dépense élevée (environ 200€, soit 2 à 4 fois le prix d’une friteuse classique)? Nous l’avons testée pour vous.

 
Quelques points positifs
Cette friteuse "sans huile" est facile à utiliser et les réglages sont assez bien conçus quoique manquant un peu de précision : thermostat de 80 à 200°C, minuterie (jusqu’à 30 min.) qui sert de mise en marche, signal sonore de fin de cuisson et arrêt automatique. A savoir: est recommandé par le fabricant d’ajouter une demi cuillère d’huile aux frites avant la cuisson pour les rendre plus croustillantes.

Nous n’avons relevé aucun problème de sécurité. Bien sûr, il vaut mieux éviter de toucher les parties chaudes pendant la cuisson. Un autre plus : le panier amovible passe au lave-vaisselle.
 
Les frites ont mauvaise mine… et mauvais goût
Nous avons fait un test comparatif en cuisant des frites surgelées et des frites fraîches maison dans l’AirFryer, dans une friteuse classique et dans l’ActiFry (friteuse sans huile Seb/Tefal). Les résultats sont frappants. Question aspect extérieur et goût, les frites maison et surgelées les plus réussies sortent de la friteuse classique. Elles sont délectables, croustillantes à l’extérieur et bien tendres à l’intérieur. Comme doivent l’être des frites.

Avec l’AirFryer, en revanche, les frites maison sont mal cuites, parfois brûlées, cartonnées à l’extérieur, molles à l’intérieur et ont une saveur désagréable de pomme de terre crue. Les surgelées sont très pâles et leur goût est carrément qualifié de "mauvais". La répartition de la température est probablement insuffisante.

Avec l’autre friteuse sans huile, Actifry, les frites ont meilleure mine, sont cuites plus homogènement, mais ne sont pas croustillantes non plus. Plutôt sèches, elles ne sont pas vraiment savoureuses, bien que moins mauvaises que celles cuites dans l’AirFryer.

Frites cuites avec l'AirFryer: l'aspect laisse à désirer, le goût aussi. Le test de dégustation ne fut pas une partie de plaisir.

 
Moins de graisse, certes, mais gare à l’acrylamide !

Il est vrai que les friteuses sans huile, Actifry comme Airfryer produisent des frites plus "légères": leur teneur en graisse est environ moitié moindre qu'avec une friteuse classique, qu'il s'agisse de frites fraîches ou surgelées. 

En revanche, nous avons trouvé de l’acrylamide. Cette substance classée potentiellement cancérigène par l'Agence internationale pour la recherche sur le cancer, apparaît lorsque des aliments à haute en teneur en amidon sont préparés à des températures élevées. Il n’y a pas de norme définie, mais la limite de 500 µg/kg est considérée acceptable jusqu'à présent.

Or les frites maison dans l'Airfryer de Philips en affichent 4 fois plus (plus de 2000 µg/kg)! Les parties brûlées en sont une marque évidente. Même en diminuant le temps de cuisson, nous aurions probablement toujours des valeurs inadmissibles. Les frites maison dans la friteuse à classique dépassent également la limite (plus de 800 µg/kg) Tous les autres échantillons ont un taux d'acrylamide acceptable.

 
Energivore et plus lent qu’une friteuse classique

Enfin, d’autres défauts sont à signaler. L’AirFryer consomme environ 25% plus d’énergie qu’une friteuse classique: env. 388Wh pour 500g. La durée totale de préparation est plus longue (17 min contre 11 pour 500g). L’Actifry consomme un petit peu moins que l'AirFryer, mais c'est le plus lent des trois                     (21 min/500g).

Enfin, le bruit est notablement plus élevé que les friteuses classiques à cause de la ventilation d'air. Inconvénient que partage l'Actifry.

Bref: n'achetez pas l'Airfryer de Philips.

 


Discussion
Le: 04/02/2011 12:37

Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Propirétaire de l'Airfryer depuis un mois (acheté en ligne pour près de la moitié du prix recommandé), je trouve votre analyse trop critique. Effectivement, le résultat n'est pas comparable à ce que l'on peut obtenir avec une friteuse traditionnelle mais il reste toutefois satisfaisant. J'ai été un peu déçu pour le résultat avec des frite fraiches lors de la première utilisation mais par la suite, en coupant des morceaux plus épais, mes papilles ont été satisfaites. Avec les frites surgelés, c'est un régal. Mes critiques de référence, mes deux jeunes garçons, ont également validé cette friteuse, donc c'est pour moi le principal.
Par ailleurs, l'utilisation de cete appareil est d'une simplicité enfantine et nécessite un minimum d'entretien. Les accessories vont dans le lave-vaisselle.
Sur la base de mon expérience de "bon père" de famille, je recommande cet appareil.

PS: Je n'ai aucun intérêt avec la marque Philips.


Auteur: Dions
Le: 04/02/2011 20:19

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Nova fait également une friteuse du même genre mais avec 1/2 l d'huile et pour 99 euros chez Unigro. Je l'ai cherchée ailleurs dans les magasins d'électro ménager mais je ne l'ai pas trouvée.


Auteur: miniskirt66@yahoo.fr
Le: 08/02/2011 23:04

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Et l'acrylamide bien sûr on fait l'autruche !!!!!
Quand vos enfants dans plusieurs années auront un cancer , vous leur direz quoi ??????
Surtout que pas que cela effet cocktail avec autres polluants: particules du diesel, benzène essence, formaldéhyde....

Pardon sera un peu court ....et si irresponsable !
Être parents, c'est aussi décider de façon RESPONSABLE !


Auteur: annarigal
Le: 10/02/2011 14:01

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

@annariga
Quelle virulence dans vos propos!
Mon commentaire n'avait pour but que de relativiser la critique sur cet appareil.

D'après l'information contenue dans ce site: http://www.efsa.europa.eu/fr/contamtopics/topic/acrylamide.htm
"Il est préconisé d’opter pour une alimentation diversifiée et équilibrée et d’éviter une cuisson excessive des aliments pour aider à réduire les quantités d’acrylamide ingérées."
Cela tombe bien car je ne nourris pas mes enfants exclusivement de frites ou de produits fris!

A propos, il faut bannir aussi les chips et grille-pains, au cas où...

In fine, toujours du même rapport: "L’EFSA continuera à surveiller les avancées de la recherche scientifique sur l’acrylamide. Il existe des incertitudes quant au lien entre l’acrylamide et le risque de cancer chez l’homme: certains résultats suggèrent qu’il existe un lien entre l’exposition humaine et le cancer, alors que d’autres ne vont pas dans ce sens."

Bonne continuation





Auteur: Dions
Le: 17/03/2011 10:08

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Bonjour,

Moi je trouve cet appareil génial...
Il fonctionne rapidement et les frites sont bien moins grasses et beaucoup plus croustillante.


Auteur: Volkov
Le: 12/05/2011 09:51

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

En réponse à miniskirt66@yahoo.fr
J'ai acheté la même friteuse en magasin il y a 2 ans, je l'ai trouvée chez Krefel.
Je la trouve très chouette. Simple à utiliser et à nettoyer.
Seul reproche: on ne peut faire que de petites quantités à la fois.
Zelka /=.)


Auteur: Zelka
Le: 25/06/2011 11:05

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Lors d'une visite dans un magasin d'électroménager, j'ai eu la désagréable surprise de voir tomber la partie inférieur, simplement parce que lors de la prise de la poignée le pouce a tendance à se mettre sur le poussoir pour libérer la cuve. Je trouve cela très dangereux, j'imagine une personne venant de faire des frites l'huile bien chaude sur les jambes !! SECURITE "0".


Auteur: Eagle
Le: 19/03/2012 14:01

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Bonjour,

Je suis comme d'autres de ce forum, étonné de ce test. Il n'a pas du être fait avec beaucoup de sérieux...
J'utilise cette friteuse depuis plus de 1 an et voici mes impressions.

1) Toute la famille trouve les frites excellentes. Elle n'ont pas le même gout que les frites normales, car il y a moins de graisse, mais les enfants préfèrent ces frites-ci. Elles goutent plus la pomme de terre et moins la graisse. Et elles sont très croustillantes

2) Ont utilise des frites surgelées qui sont donc déjà précuite dans la graisse (de l'ordre de 4%). On ne rajoute plus de graisse ensuite. Mes essais avec des pommes de terre fraiches n'ont pas encore été concluants...

3) Si les frites obtenues avaient l'aspect de la photo, elles iraient directement à la poubelle... J'ai de sérieux doute sur ce test qui selon moi n'a pas été fait de façon sérieuse. Il faut cuire les frites, sans qu'elle ne brunissent et secouer de temps en temps le panier. Les frites sont croustillantes à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Bref excellente.
De plus, si le test d'acrylamide a été fait sur les frites carbonisée de la photo, ce n'est pas étonnant qu'elles soient cancérigènes. Je suis arrivé sur ce forum car j'ai entendu parler du risque de cancer via une connaissance. Je suis donc rassuré, car à part sur ce site ci , on ne parle pas de ce problème. Et ici il semble que les test ont été effectués sur des frites beaucoup trop cuites.

4) Je reste persuadé, sauf avis contraire étayé, qu'une cuisson dans de l'huile utilisée (souvent) de nombreuses fois est beaucoup plus nocive non seulement au niveau de la quantité de matière grasse, mais aussi au niveau des élement toxiques et cancérigènes.


Auteur: Huluwatu
Le: 01/05/2012 09:51

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

J'ai la chance de la tester depuis une semaine et j'en suis enchantée.Les frites sont certes moins croustillantes que cuites dans l'huile mais tout aussi savoureuses et loin d'être comme vous le montrez sur la photo.J'ai pu non seulement cuire des frites mais aussi des croissants, des légumes, du poisson, de la viande, des gâteaux et le tout sans graisse ce qui n'est pas négligeable.J'ai utilisé aussi bien des frites surgelées que des frites fraîches et c'était parfait.
Je peux cuire des en-cas sains pour me sinvités tout en restant à tabe avec eux, pas besoin de surveilelr la cuisson.
Pas d'odeur de friture dans la maison et le nettoyage est très rapide.
Concernant l'acrylamine je ne peux rien dire sauf ceci: pour nos enfants ne plus être en contact avec des poluants.....il n'y a pas de solution sauf celle de ne pas faire d'enfant...
Si vous voulez aller voir mes réalisations elles sont ici
http://cricriblascrap.canalblog.com


Auteur: cricrideblabla
Le: 01/05/2012 11:04

Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Cricrideblabla ou la politique de l'autruche et elle n'est pas la seule: une démission générale:

"pour nos enfants ne plus être en contact avec des poluants.....il n'y a pas de solution sauf celle de ne pas faire d'enfant..."
La liberté quitte à en mourir...
Je suppose que vos jeunes enfants vous les autorisez à aller le long de l'eau: Meuse, Sambre...à toucher les prises électriques, à jouer avec des couteaux...à boire de la javel ou du détergent..
Les parfums d'ambiance sont quasi tous cancérigènes mais faut bien mourir un jour
Le GSM : je vais quand même pas limiter mon gosse et plus tôt ce sera , mieux...
Si par malheur il contracte un cancer et cela peut mettre du temps, vous vous regarderez dans un miroir et vous verrez LA COUPABLE !
Et ce jour là pleurer ne servira à RIEN !
On peut limiter , éduquer (un mot désuet) écrire à nos irresponsables politiques pour manifester notre colère.....ON PEUT et ON DOIT si on se sent encore un minimum PARENTS et donc RESPONSABLES qui d'autre pourrait endosser cette lourde responsabilité !
La démission, si facile à l'heure où l'on place le gosse devant la TV pour avoir la paix ...
Ou alors la contraception fonctionne !

"La fréquence des cancers pourrait augmenter de 50 % dans le monde, avec 15 millions de nouveaux cas par an en 2020
Le rapport sur le cancer dans le monde montre clairement que les mesures prises contre le tabagisme, les infections et pour une alimentation plus saine peuvent éviter un tiers des cas et permettre de guérir un autre tiers"
Un DETAIl....
www.who.int/mediacentre/news/releases/2003/pr27/fr/index.html


Auteur: annarigal
Le: 01/05/2012 11:37

Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

certaines personnes ont des lunettes déformantes:
"Les pommes de terre cuites en friture (notamment les frites), le café torréfié et le pain de mie ont été identifiés comme étant les principaux facteurs contribuant à l’exposition à l’acrylamide chez les adultes. Les pommes de terre frites, les chips de pomme de terre, les biscuits et le pain de mie ont été identifiés comme étant les principaux facteurs contribuant à l’exposition chez les adolescents et les enfants. Les estimations de l’exposition pour ces différents groupes d’âge en Europe sont comparables à celles mentionnées antérieurement dans la littérature scientifique et dans les évaluations des risques réalisées par le comité mixte FAO/OMS d’experts en additifs alimentaires (JECFA)[5]. A l’époque déjà, le JECFA avait conclu que l’acrylamide pouvait constituer un problème pour la santé humaine et que des efforts devaient être entrepris pour réduire l’exposition[6].

Comme observé dans les précédents rapports annuels sur l’acrylamide (EFSA 2009, 2010), on peut à nouveau conclure que les mesures volontaires développées par le secteur de l’industrie en vue de réduire les taux d’acrylamide dans les aliments – l’approche dite de « la boîte à outils » – n’ont eu qu’un succès limité. Pour réduire l’exposition globale, il faudrait diminuer davantage les niveaux d’acrylamide dans les groupes d’aliments qui contribuent le plus fortement à l’exposition à l’acrylamide."

www.efsa.europa.eu/fr/press/news/datex110420.htm


L’Organisation mondiale de la santé (OMS) affirme que l’acrylamide fait partie des substances chimiques dépourvues de seuil d’effet identifiable fiable, ce qui signifie que de très faibles concentrations entraînent de très faibles risques, mais pas un risque zéro.
www.carevox.fr/nutrition-regimes/Cuisson-a-haute-temperature-danger-de-l-acrylamide

Comme nos gouvernants démissionnent devant les LOBBIES pourquoi pas aussi les parents ????


Auteur: annarigal
Le: 01/05/2012 11:42

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Le SEUL contre pouvoir, c'est VOUS à condition de redécouvrir notre devise nationale !
Il n'y a que vous qui puissiez inverser les choses !
Vos enfants vous accuseront et à RAISON !
Et vous n'aurez pas la moindre excuse, pas même je ne savais pas mais plutôt j’avais pas le courage, j'attendais que le Bon Dieu ou quelqu'un d'autre le fasse !


Auteur: annarigal
Le: 01/05/2012 12:12

Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Quand le danger n'est pas visible, il est si facile de ne pas le voir et de faire comme si...


Auteur: annarigal
Le: 01/05/2012 13:29

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Bonjour « annarigal »

Plutôt que des « paroles », une question :
Comment avez-vous éduqué vos enfants et qu’avez-vous fait de réellement concret dans votre vie pour qu’ils ne vous reprochent rien plus tard ?

Cela pourrait nous aider grandement. Merci

A+


Auteur: valerio01
Le: 01/05/2012 15:53

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

@valerio01
Je ne pense pas que cette personne ait des enfants. Si elle en avait, il y a longtemps qu'ils seraient partis.
Elle doit vivre seule, dans une maison isolée, à l'écart de toute présence humaine et loin des routes.

Je trouve regrettable que sur ce site, la moindre information intéressante et positive sur quoi que ce soit, soit immédiatement cassée (spammée) par quelqu'un qui, bien que 6 personnes différentes se soient montrées satisfaites d'un appareil, estime nécessaire de polluer le site, en y postant 5 messages (et d'autres vont sans doute suivre) pour critiquer leur choix, les insulter (autruche, irresponsable), critiquer sans les connaître l'éducation qu'ils donnent à leurs enfants et les rendre responsable de la mort future de ces mêmes enfants

Merci aux autres contributeurs pour ce retour sur le système Airfryer que j'ai bien envie d'acquérir


Auteur: brozed
Le: 01/05/2012 21:36

Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Tout le monde achète les aspirateurs DYSON et pourtant les tests tant de T-A que de Que Choisir et 60Millions de consommateurs.....

Une bonne pub et nos moutons suivent !
Calgon se vend et est complétement inutile car la plupart des bonnes poudres ou liquides en contiennent ou/et produits équivalents !


Auteur: annarigal
Le: 02/05/2012 07:49

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Bonjour « annarigal »

Respectez le sujet du topic s.v.p. et vous n'avez toujours pas répondu a ma question :
"Comment avez-vous éduqué vos enfants et qu’avez-vous fait de réellement concret dans votre vie pour qu’ils ne vous reprochent rien plus tard ?"

Vraiment, cela nous serait d'une grande utilité. Merci

A+


Auteur: valerio01
Le: 02/05/2012 14:29

Re: Airfryer: une friteuse sans huile, mais...

Mouhahaha! Le roi de la provoc' a encore frappé!

Bon ben moralité : mettons nos enfants dans des pochettes sous vide, donnons leur seulement des aliments végétaux cultivés dans des bacs hydoponiques par nos soins dans une pièce stérilisée, ne les laissons surtout pas entrer en contact avec d'autres êtres vivants et jamais O grand jamais leur faire manger des frites!

Parents indignes que nous sommes ^^

Que c'est distrayant


Auteur: tralalère
1
 
 

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