Fours à vapeur
Nous sommes nombreux à vouloir préparer des repas sains, savoureux et rapides. Dans cette optique, nous décidons par exemple de ne plus cuire les pommes de terre, le poisson et les légumes à l’eau mais à la vapeur, qui préserve dit-on la saveur et les vitamines. Est-ce réellement toujours le cas ? Notre article vous le dira.
Pour cuire des aliments à la vapeur, vous avez le choix entre un petit panier (en bambou ou autre), un cuit-vapeur électrique ou un four à vapeur. Très convoité par nombre de chefs amateurs, ce dernier mérite-t-il sa réputation ? Est-il vraiment plus performant qu’un simple panier ? Et combien devrez-vous débourser pour installer ce bel appareil dans votre cuisine ?
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