Test-Achats

Posté le : 04/09/2010 15:48

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Je suis tout aussi surprise que vous mais par tout autre chose. Pourquoi seuls les Gouda jeune sont ils testés? Parmi un échantillonnage aussi diversifié, n'était il pas concevable de réserver une place aux fromages mi-vieux, infiniment plus savoureux?

Posté le : 10/09/2010 20:40

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Bonjour
Bien d'accord je ne connais pas "le beemster" et j aimerais savoir ou je peux m'en procurer dans la région de Charleroi,par contre je suis un fervent amateur de Gouda et le Gouda à la découpe chez un fromager n'a aucune comparaison avec le gouda emballer des grandes surfaces, j aurais aimer un test comprenant les artisans en fromagerie....

Posté le : 18/09/2010 17:44

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Calife,

Il existait encore en 2006 et il doit encore exister une excellente fromagerie rue de Dampremy ou tout près de là. Le choix était vaste et la qualité impeccable.

Le seul bémol à apporter à cette information est que, ayant déménagé depuis, j'ignore si le magasin est encore en activité.

Posté le : 15/02/2011 21:27

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Personnellement, je suis plutot de ceux qui achètent le gouda au supermarché et réserve l'achat à la découpe pour les pâtes molles.

J'ai été surpris que dans le classement la dégustation ai un poids préponérant et qu'un fromage comme notamment le Biotime se voit attribuer tout des plus sauf pour la dégustation. La dégustation m'intéresse relativement peu car c'est la partie du test que je peux effectuer moi-même pour savoir si un fromage me plait ou pas. Par contre, il m'est impossible d'apprécier sa composition chimique.