Sulfites : pas toujours anodins
Les sulfites sont l’un des premiers conservateurs utilisés par l’homme, mais aussi l’un des premiers pour lesquels des limites ont été imposées. Aujourd’hui, ils sont toujours des additifs alimentaires courants. Ils sont sans risques pour la plupart d’entre nous, mais néanmoins dangereux pour certaines personnes.
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