Comment choisir un four à micro-ondes

Quel type de four à micro-ondes vous faut-il ?

Lors de l'acquisition d'un nouveau four à micro-ondes, le choix est vaste. Lequel acheter? Ce guide vous permet de déterminer le meilleur type d'appareil pour votre usage personnel.

Nous testons différents types de fours à micro-ondes. Jetez un œil aux résultats de nos tests pour mieux vous décider. Nous y indiquons des éléments essentiels que seuls des tests peuvent révéler, comme la précision des fonctions préprogrammées ou la dangerosité de certains appareils dont les faces externes deviennent trop chaudes lorsqu'on les utilise, ce qui peut entraîner des lésions, même en cas de contact très limité...

 Vous pouvez choisir parmi trois types de fours à micro-ondes :

• Micro-ondes de base sans gril - Pour décongeler et réchauffer.

Avantage Il est parfait pour décongeler des aliments à faible puissance et réchauffer des plats cuisinés.

Inconvénient Même si certains livres de cuisine à micro-ondes prétendent que vous pouvez presque tout cuire avec un four à micro-ondes, ce modèle de base ne dispose ni de circulation d'air chaud, ni de résistance permettant de dorer la nourriture.

• Micro-ondes avec gril - Pour rôtir, griller, décongeler et réchauffer.

Avantages Il permet une cuisine plus authentique que le micro-ondes de base. En plus de décongeler et de réchauffer, il peut rôtir et dorer les aliments grâce à une résistance du gril placée dans sa partie supérieure. Il n’est souvent pas beaucoup plus cher qu’un modèle de base.

• Modèle encastrable de base sans gril - Pour décongeler et réchauffer.

Avantages L'appareil peut être encastré dans une niche du mobilier de cuisine. Capacité de 22 à 26 litres, selon les fabricants.

Inconvénients D'après nos tests, la capacité réelle de ces fours à micro-ondes est souvent inférieure d'un tiers à celle annoncée. Le prix de certains modèles commence à moins de 300 euros, mais peut rapidement doubler.

• Micro-ondes combiné - Pour cuire, griller, réchauffer et décongeler.

Avantages Grâce à la présence de la résistance et à la circulation d’air chaud, il offre les mêmes fonctions qu’un four traditionnel et qu'un four à micro-ondes.

Inconvénient Son maniement est souvent complexe. Optez pour avec des programmes automatiques pour faciliter son utilisation.

Si vous recherchez un four à micro-ondes encastrable, vous pouvez choisir entre un four à micro-ondes encastrable avec gril et un four combiné encastrable.

• Micro-ondes encastrable - Four combiné à installer dans une niche du mur de votre cuisine.

Avantages  Offre beaucoup d'espace à l'intérieur : environ 40 litres en moyenne, contre seulement 25 à 30 litres pour un four sur pied. Vous pouvez l'utiliser pour des bols et des plats plus grands, et jusqu'à deux grilles pour une cuisson à deux niveaux.

Iconvénients Un four mixte encastrable est très cher et n'est donc pas rentable si vous ne l'utilisez pas fréquemment et intensivement. Il faut du temps et des compétences pour maîtriser ses nombreux programmes et fonctionnalités.

• Modèle encastrable avec gril - Pour la cuisson, le gril, la décongélation et le réchauffage.

Avantages L'appareil peut non seulement décongeler et réchauffer, mais aussi cuire et griller grâce à l'élément grill situé dans la partie supérieure. Ce modèle peut être encastré dans une niche du mobilier de cuisine. La capacité annoncée est comprise entre 18 et 46 litres.

Inconvénients D'après nos tests, la capacité réelle de ces fours à micro-ondes est souvent inférieure d'un tiers à la capacité annoncée. Le prix de certains modèles commence à moins de 300 €, mais peut rapidement doubler.

 

Quelles sont les fonctions et options utiles ?

• Auto-cuisson - Cette fonction permet de saisir le poids de l’aliment et de calculer le temps nécessaire pour le cuisiner.
• Cuisson vapeur - Il est possible de réaliser la cuisson vapeur en utilisant un récipient avec couvercle de ventilation vapeur, muni d’un réservoir d’eau à sa base.
• Cuisson pizzas - Mis à part les modèles de base, de nombreux fours à micro-ondes possèdent une fonction pour cuire des pizzas, leur conférant un caractère croustillant. Une croustillance supplémentaire sera apportée en se servant d’un plat croustilleur spécifique à la cuisson dans le four à micro-ondes.
• Fonctions préprogrammées - Elles permettent de réchauffer, cuire, griller ou décongeler. Grâce à l'une d'elles, on peut, par exemple, sélectionner le type et le poids de la préparation plutôt que de devoir donner un temps de cuisson. Ces fonctions ne sont cependant pas toujours précises, mieux vaut consulter les résultats de nos tests.
• Fonctions supplémentaires - Certains appareils permettent la cuisson de riz ou de pâtes ou la réalisation de yaourt (par un procédé de fermentation à faible température, il faut compter 5-7h), ainsi que la cuisson des frites (avec les combis uniquement, par combinaison de gril et circulation d’air chaud).
• Commande électronique ou mécanique - On détermine le plus souvent le temps de cuisson de façon électronique, avec des boutons et un affichage LED, mais certains modèles proposent encore une commande mécanique, en tournant un bouton.
• Plateau tournant amovible - Le plateau tournant permet une répartition uniforme de la chaleur au sein de l'aliment. Il est parfois possible de retirer le plateau ou de l'empêcher de tourner, pour y placer un plus grand plat rectangulaire. Certains appareils ne disposant pas de plateau tournant, disposent d’un système de diffusion des micro-ondes dans toute l’enceinte.
• Sécurité enfants - Elle permet de bloquer les commandes du four à micro-ondes de telle manière qu'on ne puisse pas le mettre en fonctionnement, on doit d'abord le déverrouiller pour le faire fonctionner à nouveau.
• Mode économique - C’est un mode standby qui permet au micro-ondes, lorsqu'il n'est pas utilisé, de consommer le moins d'économie possible.

Sur quels autres éléments porter votre attention ?

• La taille - Tenez-en compte si vous voulez vous servir du four micro-ondes pour des plats imposants. Les fabricants communiquent généralement le volume complet de leur four à micro-ondes. Nous mesurons le volume utilisable, qui est généralement plus petit lorsqu'il comporte un plateau tournant.
  Certains appareils ne sont pas munis de plateau tournant, utilisant une technologie permettant la répartition des ondes à l’intérieur de toute la cavité. Le volume utile se trouve donc augmenté puisque correspond au volume interne de la cavité.
  Il est judicieux de choisir un appareil en fonction du volume souhaité, selon la dimension des plats qu’on a l’intention d’y placer.
• La puissance en watts - La plupart des appareils présentent une puissance allant de 450 à 1200 Watts, correspondant à l’intensité de chauffe avec laquelle on réchauffe ou on cuit les aliments. En général, on recommande une plus basse puissance avec un temps long pour éviter le dessèchement des aliments.
• Standard ou encastrable - Le four à micro-ondes encastrable est conçu pour s’intégrer harmonieusement dans le décor de votre cuisine, notamment par le choix d’une porte en adéquation avec les matériaux et couleurs de celle-ci. Attention de prévoir une circulation suffisante autour de l’appareil. 
• La facilité d'ouverture de porte - L’ouverture de la porte s’effectue en appuyant sur un bouton ou en tirant la poignée pour une ouverture latérale, vers la gauche ou encore en rabattant la poignée vers le bas. Tips : Si vous avez une mobilité réduite dans vos mains, les micro-ondes qui ont une poignée se rabattant vers le bas sont préférables à ceux qui s'ouvrent avec un bouton.
  
   

Questions fréquentes (FAQ's)

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