Ces machines fonctionnent avec une pompe à pression pour donner, en très peu de temps, avec une fine couche de crème. L’espresso est obtenu par percolation sous haute pression, c'est-à-dire en faisant passer rapidement de l'eau chaude sous une pression de 9 bars minimum.

Plusieurs catégories coexistent sur le marché : automatiques pour café en grains, à piston pour café moulu et modèles à capsules.
Nous testons tous les types de machines à expresso ; jetez un œil aux résultats de nos tests, aux scores que nous avons accordés aux modèles les plus récents et aux machines que nous vous recommandons.

Comment choisir votre machine à expresso ?

Voici les questions à vous poser lors de l’achat d’une machine à expresso.

Tout d’abord, préférez-vous une machine automatique ou manuelle ?

Voyez les avantages et inconvénients de chaque catégorie.

A quoi devez-vous faire attention avant l’achat ?

• La taille et le poids - Avant d’acheter la machine à café, pensez à l’endroit où vous la placerez. Si vous envisagez de la ranger après chaque utilisation, vérifiez qu'elle est assez légère pour la soulever facilement.
• La capacité - Si vous consommez beaucoup d’expresso, optez pour un réservoir d’eau avec une grande capacité. Et si vous êtes deux ou plusieurs à en boire, optez pour un appareil à deux becs plutôt qu’un seul.
• Le look - Rétro, flashy, finitions en acier inoxydable… vous trouverez un tas de styles, de couleurs et de finitions correspondant à vos attentes et au style de votre cuisine. Il existe aussi des modèles intégrables.
• La facilité d'utilisation - Vérifiez la facilité de prise en main de la machine: poignée, boutons, bac de récupération, réservoirs à eau, à café, à lait, etc. Certains modèles automatiques plus élaborés permettent de mémoriser ses préférences et disposent d’une fonction nettoyage automatique.
• La vitesse - La rapidité à laquelle le café est préparé est importante. Une bonne machine effectue cette tâche en moins de 15 secondes pour 30 ml de café, avec un arrêt complet de l’écoulement. 
• Le cappuccino - On parle bien sûr ici de l’expresso avec mousse de lait et non de la chantilly. Si vous aimez cela, optez pour un modèle adapté. Ces appareils proposent un système avec contenant dans lequel on fait mousser le lait ou un tuyau classique sous lequel on place une tasse de lait à faire mousser. Certains appareils avec capsules offrent la possibilité de préparer un cappuccino grâce à leur double capsule : la première pour le lait et la seconde pour le café.