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Friteuses à air chaud : c’est en bonne voie

19 novembre 2014
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19 novembre 2014

Qui opte pour une friteuse à air chaud opte pour les frites les moins grasses possible. Il ressort de notre test portant sur deux modèles récents que vous devez toutefois consentir à quelques sacrifices. Une friteuse à air chaud est plus onéreuse, le temps de cuisson est plus long et le goût de frites n’est pas tout à fait pareil.

Seb FZ2000 Actifry Mini

Seb FZ2000 Actifry Mini

Le temps de cuisson pour un maximum de 600 g de frites est relativement long. D’après le manuel d'utilisation, il faut 20 à 26 minutes pour une portion de frites fraîches. Une portion maximale de 600 g, ce n’est pas beaucoup. Cela suffit pour 3 à 4 personnes. La probabilité que vous ayez besoin d’une deuxième portion est donc réelle, en fonction du nombre de convives naturellement. Contrairement à l'appareil de Philips, la Seb Actifry Mini n’a pas besoin qu’on laisse tremper au préalable les frites fraîches pendant une demi-heure dans l’eau pour limiter la quantité d’acrylamide. Sur ce point, vous gagnez donc du temps. 
 

Le prix moyen pour la Seb Actifry Mini est sensiblement moins élevé (154 €) que celui de l’appareil de Philips, affiché en moyenne au prix de 259 €, laquelle offre proportionnellement une capacité plus importante. Par rapport au prix moyen d’une friteuse traditionnelle à l’huile affichée au prix de 66 €, 154 € constituent encore une somme non négligeable. 

Attention : Seb Actifry Mini n’a pas passé avec fruit notre test de sécurité. Pendant la cuisson, la face de l’appareil a atteint une température de 106 ⁰C. Beaucoup trop chaud !