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Comment nous testons

Comment testons-nous les miels ?

23 mars 2021
Tests de miels Test Achats Test Santé

Le miel est, après le lait et l’huile d’olive, le troisième aliment le plus prisé des fraudeurs, qui tentent de nous vendre du sucre en pot. Détecter le frelatage est cependant fort complexe, même en laboratoire : la contrefaçon est dynamique et a souvent une longueur d'avance sur les techniques de contrôle officielles.

24 miels

Nous avons fait passer au crible, auprès de deux laboratoires indépendants certifiés, 24 miels multifloraux liquides, disponibles dans nos supermarchés. 

La plupart de ces miels sont vendus en flacons doseurs mais lors de nos tests, il y en avait aussi en bocaux (7), notamment des miels biologiques (10). Le flacon doseur en plastique est un emballage courant et peu cher. Le bocal est, lui, souvent préféré par la filière bio. Le type de conditionnement n’interfère toutefois aucunement sur les résultats des tests.

Le miel dit multi- ou polyfloral tel que celui que nous avons testé, est très commun. Parfois aussi appelé « miel sauvage », il est issu du nectar d’un éventail de fleurs et de plantes.

Vers le comparateur des miels

Nos analyses en laboratoire ont eu lieu en octobre 2020. Nous avons examiné l'étiquetage, l'authenticité, la composition, la teneur en eau, l'activité enzymatique, la présence d'hydroxy méthyl furfural (HMF) et celle d'éventuels résidus d'antibiotiques.

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4 Commentaires

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17-05-2021

ou trouve ton le pot de miel maitre achat ?

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06-04-2021

avez vous tester le miel de Domaine apicole de C HEZELLES EN FRANCE

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06-04-2021

Avez vous teste le miel du Domaine de CHEZELLES EN FRANCE CES LA QUE JE FAIS MES ACHATS BIEN A VOUS Lucien Royen

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23-03-2021

Test intéressant pour un produit qui devrait être naturel. Je suis étonné par la différence de prix au kilo entre le miel Oxfam et Aldi par exemple.
Ma préférence va toujours à du miel local de petits apiculteurs. Un Oxfam à domicile ;-)

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