Comment testons-nous les miels ?

Nous avons fait passer au crible, auprès de deux laboratoires indépendants certifiés, 24 miels multifloraux liquides, disponibles dans nos supermarchés. 

La plupart de ces miels sont vendus en flacons doseurs mais lors de nos tests, il y en avait aussi en bocaux (7), notamment des miels biologiques (10). Le flacon doseur en plastique est un emballage courant et peu cher. Le bocal est, lui, souvent préféré par la filière bio. Le type de conditionnement n’interfère toutefois aucunement sur les résultats des tests.

Le miel dit multi- ou polyfloral tel que celui que nous avons testé, est très commun. Parfois aussi appelé « miel sauvage », il est issu du nectar d’un éventail de fleurs et de plantes. 

Nos analyses en laboratoire ont eu lieu en octobre 2020. Nous avons examiné l'étiquetage, l'authenticité, la composition, la teneur en eau, l'activité enzymatique, la présence d'hydroxy méthyl furfural (HMF) et celle d'éventuels résidus d'antibiotiques.