L'alimentation et la santé sous la loupe de logo TA
Comment nous testons

Comment testons-nous les salades en sachet ?

25 mai 2021
Comment testons-nous les salades en sachet?

Les salades préemballées ont de plus en plus de succès, tant au niveau des ventes qu'en termes de diversité de choix. La production de légumes prédécoupés et préemballés comme ces salades est évidemment plus longue que celle des légumes frais. Lors de nos tests, nous accordons donc une attention particulière aux paramètres relatifs à la dégradation du produit et à l'hygiène. Voici comment nous procédons.

Etiquetage

L'aspect « étiquetage » intervient pour 10 % du score total que les produits obtiennent à nos tests.

Informations obligatoires (compte pour 25%)

Nous avons vérifié si les étiquettes sont conformes à toutes les exigences légales. Toutes les mentions obligatoires sont-elles indiquées, comme le nom, le producteur, la date de péremption et les conditions de stockage ? 

Tous les produits affichaient les informations requises par la loi. Les salades préemballées ne doivent pas forcément mentionner de tableau des valeurs nutritionnelles. Une déclaration quantitative des ingrédients n'est pas non plus obligatoire.

Mentions facultatives (compte pour 75%)

Nous avons également prêté attention aux informations non obligatoires qui, selon nous, aident le consommateur à choisir le bon produit:

  • Tableau des valeurs nutritionnelles, y compris les fibres
  • Valeurs nutritionnelles par portion
  • Mention de la valeur nutritionnelle sur le devant de l'emballage
  • Nombre de portions
  • Date de production
  • Conseils de conservation après ouverture
  • Composition exacte du mélange
  • Origine du produit
  • E-mail / numéro de téléphone du producteur

Si tout est légalement en ordre, il reste du pain sur la planche concernant les mentions facultatives. Celles-ci sont nécessaires pour que les consommateurs soient au courant de ce qu'ils achètent. 

Au final, une salade obtient deux étoiles, 4 obtiennent trois étoiles et 14 autres obtiennent quatre étoiles.