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Comment nous testons

Comment testons-nous le saumon ?

25 novembre 2020
saumon

Quel saumon régalera vos papilles ? Quelle marque vous offre l’assurance de la durabilité? Et quels sont les produits exempts de résidus de pesticides et d’antibiotiques? Nous avons passé 15 produits différents à la loupe.

Le saumon contient-il trop d’eau?

L’eau pouvant être contenue dans le saumon est évidemment vendue au prix du saumon. Nous avons donc voulu savoir si de l’eau avait été ajoutée au poisson. Pour cela, nous devons analyser le ratio humidité/protéines. Si le rapport humidité/protéines est supérieur aux valeurs normales, cela signifie que de l'eau a été ajoutée.

Lors de notre test, ce ratio était tout à fait normal. Nous pouvons donc conclure qu'aucune eau n'a été ajoutée à un point tel qu'il y aurait une déviation du rapport humidité/protéines.