Comment nous testons

Comment testons-nous les tartinades végétariennes ?

24 janvier 2022
planche houmous et tapenade avec pita

Nous devrions manger le moins de produits carnés possible et réduire également notre consommation de fromage. Pour nous y aider, les tartinades végétariennes apparaissent comme des alternatives saines et savoureuses. Quelles sont les meilleures ? Découvrez comment nous les avons testées. 

 

Contaminants

Pour le houmous, nous avons évalué :

  • Oxyde d’éthylène 
  • Présence de mycotoxines
  • Métal 
    o Plomb 
    o Cadmium 
    o Arsenic 

Aucun houmous ne contient de mycotoxines, d’arsenic ou de plomb. 2 produits contiennent en revanche du cadmium, mais en dessous de la LMR. 

Après avoir également analysé les résidus d'oxyde d'éthylène, nous n'en avons trouvé aucun dans les 18  houmous. 

L’oxyde d’éthylène est un produit phytopharmaceutique, qui fait fréquemment la une des journaux depuis 2020 en raison des nombreux rappels de produits à teneur trop élevée. Ceci est spécifique à divers produits avec du sésame. Vous retrouverez plus d'informations sur ce produit rappel-produits-oxyde-ethylene.  

Pour la tapenade à la tomate, nous avons évalué :

  • Pesticide 
  • Présence de mycotoxines
  • Métal 
    o Plomb 
    o Cadmium
    o Arsenic

4 des 8 tapenades ne contiennent aucun résidu de pesticide et obtiennent de très bons résultats. 3 produits obtiennent de bons résultats (jusqu’à 3 pesticides) et 1 produit contient jusqu’à 6 pesticides, et obtient un score moyen (Boni Selection (Colruyt) tapenade de tomates).

7 tapenades ne contiennent pas de mycotoxines, une contient de l’OTA en dessous de la limite légale et obtient 3 étoiles ou un score moyen (tapenade de tomates Cora). 

Retrouvez plus d’informations sur les mycotoxines dans notre dossier mycotoxines

1 des 8 tapenades contient du plomb et un bon score (tapenade de tomate séchée AH). 

Toutes les tapenades contiennent du cadmium, 2 en contiennent un peu plus que les autres et recevrai un score moyen : Chef Select & you (Lidl) & Aper’OH (Intermarché).

Les 6 autres tapenades obtiennent un bon score 

3 des 8 tapenades contiennent de l’arsenic et 4 étoiles ou bon score (tapenade de tomate séchée au soleil AH, tapenade de tomate All Seasons (Aldi) & Caviar de tomates Père Olive), les autres produits obtiennent un très bon score.