Crevettes

Nous, les Belges, sommes les plus gros mangeurs de crevettes grises au monde. Elles sont légèrement plus chères que les crevettes roses qui conviennent mieux aux plats chauds. Nous avons testé 34 échantillons de crevettes grises et roses fraîchement préemballées du supermarché. Nous les avons analysées sur différents critères: fraîcheur, qualité microbiologique, goût, texture, quantité d'additifs et, pour la crevette rose, la présence de métaux lourds, PCB ou résidus d'antibiotiques.