Les crevettes vraiment moins chères? Pas partout!
« Le prix des crevettes s’effondre sous l’abondance de l’offre », pouvait-on lire récemment dans les journaux. L’été chaud a effectivement vu proliférer les crevettes en Mer du Nord, ce qui devrait se faire agréablement sentir dans votre porte-monnaie. Mais notre enquête montre que c’est aller un peu vite en besogne.
Seulement les crevettes non épluchées
Certes, il est exact que le prix du kilo de crevettes à la criée a dégringolé de quelque 10€ à 3€ à peine au cours des six derniers mois. Ce qui se traduit par une baisse du prix des crevettes non épluchées achetées chez un (honnête) poissonnier.
Nous avons également constaté une baisse des prix dans les quelques chaînes de supermarchés qui vendent des crevettes non épluchées.
Mais, si vous achetez des crevettes épluchées (souvent préemballées), la baisse du prix sera nettement moins sensible. En effet, le prix du traitement des crevettes pèse plus lourd dans le prix final que celui de l’ingrédient principal.
Notez qu’au cours de notre enquête, nous avons trouvé des poissonniers où les prix restent inchangés de sorte que le client ne profite pas de la baisse des prix. Un magasin de poissons à Courtrai, par exemple, facturait toujours à ses clients le kilo de crevettes non épluchées à 18,50€, soit une marge bénéficiaire largement disproportionnée.
Sachez ce que vous achetez
Vous ne savez pas comment bien acheter vos fruits de mer frais? Dans notre dossier, vous trouverez nos meilleurs conseils à ce sujet.