Test du café en grain : autant de marques distributeur que de grandes marques dans le top 6

Pour savoir quel grain de café acheter afin de préparer un délicieux café exactement comme vous l'aimez, vous devez tout d'abord vous pencher sur le type de grain. L'arabica a un goût doux, sucré et acide, tandis que le robusta a un goût fort et amer. La torréfaction des grains joue également un rôle : plus la torréfaction est foncée, plus le goût est intense et épicé.

Souvent, aucune information sur le type de grains de café

Malheureusement, lorsque vous achetez un paquet de café en grains au supermarché, vous ne savez pas toujours quel type de grains il contient. Sur près de la moitié des 24 paquets que nous avons examinés, rien n'indique s'il s'agit d'arabica ou d'un mélange d'arabica et de robusta. Bien que cette information ne soit pas exigée par la loi, elle nous semble importante pour choisir un café en fonction de ses goûts.

Intensité de l'arôme difficile à comparer

L'intensité de la saveur est indiquée sur une échelle par la plupart des marques de café interrogées. Cependant, il n'existe pas d'uniformité puisque chaque fabricant utilise sa propre échelle. Sur un quart des paquets, vous devez vous contenter de descriptions telles que "dessert" ou "medium roast".

Test de dégustation de 24 marques de café en grains

Pour vous aider à trouver le café en grains le plus savoureux à votre goût, nous avons ajouté à notre test, un test de dégustation scientifiquement guidé. Un panel de 60 sujets a évalué à l'aveugle un café lungo, soit le café "normal", préparé dans une machine à expresso, avec la variété dessert ou medium intense de 24 marques de café en grains.

Autant de marques privées que de marques A parmi les meilleurs cafés

La moitié des cafés ont reçu une bonne note moyenne, tandis que l'autre moitié a été jugée trop amère, trop torréfiée ou tout simplement pas assez forte par certains membres du panel. Il est surprenant de constater que parmi les grains de café les plus appréciés, on trouve autant de marques maison que de produits de marques nationales ou internationales. Parmi les meilleurs, on trouve des cafés dans toutes les gammes de prix, de 9,98 € à 30,96 € le kilo.

Vous vous demandez quels cafés nos testeurs ont préféré et comment les marques se sont classées dans notre laboratoire en termes de qualité des grains, de présence de substances nocives, d'étiquetage et de respect de l'environnement par l'emballage ? Vous le découvrirez dans notre nouveau comparateur de prix des cafés en grains.

Découvrez ce que nos testeurs et nos experts considèrent comme les meilleurs grains de café :