L'alimentation et la santé sous la loupe de logo TA

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14 Résultats
Dossier
04 novembre 2019
Trop de mycotoxines dans notre assiette

Votre assiette contient certainement des mycotoxines. Ces substances issues de moisissures sont néf…
Dossier
28 mai 2019
Retrait de produits alimentaires

Comment faire pour être tenu au courant des rappels de produits alimentaires de l'AFSCA ?
Dossier
05 mai 2019
Bien conserver pour prévenir la contamination

A quoi veiller pour éviter un problème gastro-intestinal provoqué par une infection ou une intoxica…
Dossier
04 avril 2019
Acrylamide dans l'alimentation: questions et réponses

Chips, frites, toasts et autres féculents peuvent être riches en acrylamide. Qu'en est-il de cette substance potentiellement cancérigène? Questions et réponses.
Dossier
07 février 2019
Barbecues: pensez santé et sécurité

Le principal problème des barbecues au charbon de bois c'est la sécurité thermique. Mieux vaut également éviter de brûler la viande pour ne pas favoriser la formation de substances cancérigènes, et …
Dossier
15 mai 2018
Dossier Additifs

On sait souvent peu de choses sur les additifs pourtant omniprésents dans notre alimentation. Sont-ils nocifs et vraiment utiles? Eclairage. 
Dossier
19 septembre 2017
Les antibiotiques dans l’alimentation

Porcs, bœufs, poulets... En cas de maladie, ils se voient tous administrer des antibiotiques. A titre préventif également! Et c’est précisément à cause de cela que certaines bactéries développent un…
Dossier
08 décembre 2014
Fraude alimentaire

Depuis le scandale de la viande de cheval découverte dans des lasagnes prétendument au bœuf, on accorde davantage d’attention à  la fraude alimentaire. Des mesures sont prises au niveau européen et d…
Dossier
19 septembre 2014
Moules en silicone

Les moules en silicone sont de plus en plus appréciés en cuisine. Mais savez-vous qu'au-delà de 150°C, des substances chimiques peuvent se retrouver dans la nourriture ? Même si le risque de problème…
Dossier
19 juillet 2013
Maladies d'origine alimentaire

Omniprésentes, les bactéries ont un rôle utile mais certains micro-organismes présents dans les aliments sont pathogènes. Des mesures de précaution simples vous aideront à préserver votre santé.
Dossier
15 avril 2013
Arômes alimentaires

Aujourd'hui, la plupart des aliments contiennent des arômes, naturels ou artificiels. Quelles sortes d’arômes se trouvent dans les produits que nous consommons et pourquoi ? Et vaut-il mieux les évit…
Dossier
05 octobre 2012
Fruits et légumes à risque

Quels sont les risques sanitaires des fruits et légumes importés des quatre coins du monde ?
Dossier
05 octobre 2012
Les sulfites

Très répandus comme conservateurs, les sulfites sont à éviter si vous y êtes allergique. Tout le monde ferait d’ailleurs mieux de ne pas trop en ingérer.
Dossier
04 octobre 2012
Le point sur les OGM

La culture d’organismes génétiquement modifiés (OGM) connaît un essor spectaculaire. Il s’agit d’organismes dont on a altéré le patrimoine génétique (ADN) en lui ajoutant un ou plusieurs gènes proven…