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Des substances potentiellement dangereuses peuvent être transférées des emballages alimentaires à n…
Entre potentiels bienfaits (pour les sportifs) et risque cancérigène (charcuterie, viande rouge), l…
Les pesticides sont utilisés depuis longtemps dans l’agriculture. Parfois, des résidus se retrouven…
Rien de tel qu’un petit barbecue lorsqu’il fait beau, mais gare aux brûlures quand vous le manipulez. Attention également à ne pas brûler votre viande, poisson ou légumes pour éviter la formation de…
On sait souvent peu de choses sur les additifs pourtant omniprésents dans notre alimentation. Sont-ils nocifs et vraiment utiles? Eclairage.
Le congélateur est souvent bien pratique, que ce soit pour conserver les restes d’un repas ou avoir sous la main un plat déjà cuisiné. Mais peut-on y mettre indifféremment tous les types d’aliments p…
Omniprésentes, les bactéries ont un rôle utile mais certains micro-organismes présents dans les aliments sont pathogènes. Des mesures de précaution simples vous aideront à préserver votre santé.
A quoi veiller pour éviter un problème gastro-intestinal provoqué par une infection ou une intoxication alimentaire ? Quelle différence entre "à consommer jusqu'au..." et "à consommer de préférence a…
Aujourd'hui, la plupart des aliments contiennent des arômes, naturels ou artificiels. Quelles sortes d’arômes se trouvent dans les produits que nous consommons et pourquoi ? Et vaut-il mieux les évit…
Votre assiette contient certainement des mycotoxines. Ces substances issues de moisissures sont néfastes pour la santé. Elles doivent absolument être limitées dans les chaînes de production et davant…
Comment faire pour être tenu au courant des rappels de produits alimentaires de l'AFSCA ?
Chips, frites, toasts et autres féculents peuvent être riches en acrylamide. Qu'en est-il de cette substance potentiellement cancérigène? Questions et réponses.
Porcs, bœufs, poulets... En cas de maladie, ils se voient tous administrer des antibiotiques. A titre préventif également! Et c’est précisément à cause de cela que certaines bactéries développent un…
Depuis le scandale de la viande de cheval découverte dans des lasagnes prétendument au bœuf, on accorde davantage d’attention à la fraude alimentaire. Des mesures sont prises au niveau européen et d…
Les moules en silicone sont de plus en plus appréciés en cuisine. Mais savez-vous qu'au-delà de 150°C, des substances chimiques peuvent se retrouver dans la nourriture ? Même si le risque de problème…
Très répandus comme conservateurs, les sulfites sont à éviter si vous y êtes allergique. Quels aliments contiennent des sulfites ? Quels sont leurs dangers ?
La culture d’organismes génétiquement modifiés (OGM) connaît un essor spectaculaire. Il s’agit d’organismes dont on a altéré le patrimoine génétique (ADN) en lui ajoutant un ou plusieurs gènes proven…
