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Découvrez les couteaux de chef qui restent aiguisés le plus longtemps

25 novembre 2022
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Quel est le meilleur couteau de chef ? Nos experts ont répondu à cette question grâce à leurs tests en laboratoire. Ils ont tranché des légumes, de la viande, du poisson et des herbes. Conclusion : tous les couteaux de chef ne survivent pas à notre test du couteau le plus tranchant.

Quels couteaux de chef restent aiguisés le plus longtemps ? 

Avez-vous déjà vu un chef professionnel s’accommoder d’un petit couteau de cuisine ? Probablement pas, car tout bon chef sait qu'un solide couteau est indispensable dans sa cuisine. Envie d’être le chef cuisto de votre famille ? Il faudra opter pour un bon couteau. Découvrez les résultats de notre test de 15 couteaux de chef, qui démontrent clairement de grandes différences de qualité selon les modèles. 

 

Aiguisé, plus aiguisé, tranchant comme un rasoir

Nos tests en laboratoire ont analysé à quel point les couteaux étaient tranchant à l’état neuf. En tant que consommateur, vous devez vous attendre à ce qu'un couteau ait une certaine capacité de coupe lorsque vous l'achetez comme neuf, en magasin. Un couteau doit aussi pouvoir durer le plus longtemps possible et ne pas s'émousser rapidement. C'est pourquoi nos experts ont mesuré l’aspect tranchant même après utilisation, en les soumettant à un test de coupe dans lequel des mouvements de coupe en avant et en arrière ont été simulés. La plupart des couteaux de chef ont plus qu'adéquatement répondu à ces exigences, seul le couteau de chef KAI Wasabi Black (55 €) a obtenu un résultat bien inférieur à la moyenne. Certains couteaux moins chers ont obtenu de meilleures notes que ce couteau, comme le Maitre Achat ou notre Choix avantageux, par exemple. 

 

Quel est le meilleur couteau de chef ?

Bien entendu, les couteaux de chef ont également été testés sur d'autres points, tels que la dureté du matériau, la résistance au test de chute et la capacité des couteaux à rester en bon état après un passage au lave-vaisselle (conseil d'expert : ne mettez jamais votre couteau de chef au lave-vaisselle, il pourrait s’abîmer). Un panel de trois personnes a également travaillé avec les couteaux. Dans une cuisine d'essai, ils ont coupé du fromage, des carottes et des tomates. Quel couteau coupe le plus confortablement ? Les couteaux de chef tiennent-ils bien en main ? Le panel a donné ses notes et a contribué à déterminer quel couteau a reçu le label "Meilleur du test".  

Quels couteaux de chef ont reçu les meilleures notes ? Consultez notre comparateur avec tous les résultats des tests.

 

 

67 Bonne
qualité
Choix
Avanta-
geux
Couteaux de cuisine
Prix de référence 8,99 
70 Bonne
qualité
Couteaux de cuisine
Prix de référence 12,99 
66 Bonne
qualité
Couteaux de cuisine
Prix de référence 14,95