Fromages jeunes
Nous avons testé 33 types de fromages jeunes en tranches, des fromages entiers ainsi que des allégés. Nous avons analysé l'étiquette, le poids indiqué, la composition, la microbiologie, la présence de nitrates et le goût.
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Fromages entiers
Ces fromages ont une teneur en matière grasse d'environ 25 à 36 g pour 100 g.
Fromages allégés
Ces fromages ont une teneur en matière grasse d'environ 13 à 21 g pour 100 g.
Comment choisir du fromage jeune?
Tour d'horizon des critères importants à considérer quand on achète du fromage jeune.