Le meilleur cava vendu en supermarché coûte seulement 12 €

Avec un budget maximum d'environ 20 €, nous avons à nouveau fait le tour des supermarchés cet automne à la recherche des plus savoureux cavas, prosecco, crémants et autres vins mousseux (sans alcool).

Au total, nous avons fait déguster à l'aveugle 96 cavas et autres vins mousseux abordables (de 3,69 € à 23,50 €) par un panel d'experts. Découvrez vite quelles bouteilles ont remporté les titres de « Meilleur du test » et « Maître achat ».

Quels vins mousseux avons-nous testés?

Nos experts ont débouché au total 96 bouteilles de vin mousseux :

• 18 cavas
• 17 prosecco
• 15 crémants
• 31 autres vins mousseux
• 15 vins mousseux rosés (dans une catégorie distincte)

Nous avons testé 16 variantes sans alcool, et douze bouteilles étaient biologiques.

Dégustation à l'aveugle 

Tous les vins mousseux de notre test ont été dégustés individuellement et à l'aveugle par un panel d'experts en vin. Ils ont donné une évaluation globale du vin, mais aussi une description « organoleptique » de son aspect, de son arôme et de son goût.
Ils ont notamment examiné la couleur et la limpidité, le perlage, les arômes, la sensation en bouche, l'intensité, l'équilibre et la finale.

 

La moitié des vins testés se sont révélés être de qualité supérieure.

Les notes gustatives variaient entre 56 et 88 sur 100. Près de la moitié des vins mousseux ont obtenu au moins 75 sur 100 et ont mérité le label « top qualité ».

En moyenne, les crémants et les prosecco ont obtenu des notes similaires à celles des champagnes testés, et légèrement supérieures à celles des autres vins mousseux. Les versions sans alcool ont également obtenu de bons résultats lors de la dégustation.

Les bouteilles plus chères n'étaient pas nécessairement meilleures.

 

Découvrez vite nos bouteilles préférées

Le « brut » est-il sec ou doux?

Il existe une grande diversité de vins mousseux en fonction de leur origine, des cépages utilisés, de leur méthode de production et, enfin, de leur goût. Ils ont tous en commun la présence de dioxyde de carbone, qui provoque la formation de bulles. Ils sont souvent servis à l'apéritif, car le dioxyde de carbone stimule l'estomac.

La plupart des vins mousseux portent la mention « brut » sur l'étiquette, une indication du degré de sucrosité du vin. « Brut » signifie qu'il s'agit d'un vin mousseux relativement sec, avec assez peu de sucres.

Un vin mousseux testé porte la mention « brut nature », une variante très sèche sans sucres ajoutés. Sur certains prosecco, on lit « extra dry », une catégorie qui, ironiquement, est légèrement plus sucrée que « brut ».

La plupart des vins mousseux ne mentionnent pas le millésime, car ils sont généralement issus d'un assemblage de différents cépages provenant de différents millésimes et vignobles. De ce fait, le goût des vins mousseux reste généralement constant au fil des ans.

En savoir plus sur les vins mousseux

 

Faire la fête sans alcool

Pour ceux qui préfèrent faire la fête sans alcool, nous avons également testé 16 vins mousseux sans alcool. Ces versions sans alcool ont obtenu de bons résultats lors de la dégustation.

Notre Meilleur du test a obtenu une belle note finale de 80 sur 100, ce qui correspond à une top qualité, et ce pour moins de 6 €.

Comment le vin sans alcool est-il fabriqué?

Vous préférez le vrai champagne?

Bien que notre test prouve que de nombreux cavas et autres vins mousseux abordables n'ont rien à envier au vrai champagne en termes de goût, nous avons également trouvé parmi les champagnes des bouteilles moins chères qui ont obtenu un bon score final.

Si vous préférez commencer la nouvelle année avec « de vraies » bulles, découvrez vite nos deux Maîtres achats à moins de 20 €.