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Rosés

vins rosés

Contrairement à une idée répandue, les vins rosés ne sont pas un mélange de vins rouges et blancs. Les vins rosés sont élaborés, soit par la vinification du vin blanc, soit en tant que produit dérivé de la création du vin rouge. On y retrouve certains cépages fameux tels que le syrah, le malbec ou le grenache. Nous avons testé 25 vins rosés - dont 5 bio - provenant de différents pays et disponibles dans les supermarchés.

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Un rouge

vin rouge

Le vin rouge est obtenu par la macération des peaux de raisins noirs. Selon la quantité d'anthocyanes présente, la couleur peut varier du violet intense (typique des vins jeunes) jusqu'au rouge brique (vins matures), voire brun (vins anciens). Quelques cépages connus : cabernet sauvignon, merlot et syrah.

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Un blanc

vin blanc

Le vin blanc est obtenu par la fermentation du jus de raisin après en avoir retiré les marcs après pressurage. Un blanc de blanc est un vin blanc obtenu à partir de raisin blanc. Certains cépages sont très connus comme le chardonnay, le sauvignon ou le riesling.

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