Le nouveau Thermomix TM7 en vaut-il vraiment la peine ? Voici l'avis de notre expert !

Quelle est la différence entre le TM6 et le TM7?

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Le Thermomix TM7 fait une entrée remarquée sur le marché, avec un nouveau design. Mais que vaut-il face à son prédécesseur, le TM6, écoulé à près de 8 millions d’exemplaires ? Plus élancé, habillé d’un élégant noir mat, le nouveau modèle adopte une interface logicielle inédite, accessible via un large écran tactile façon tablette. Son prix lui aussi, évolue: 1549 euros, soit 50 euros de plus que le TM6, qui figurait déjà parmi les robots cuiseurs les plus chers, mais aussi les plus performants.

Voici quelques nouveauté notables: 

• L’écran tactile : Avec ses 10 pouces de diagonale, cet impressionnant tableau de commandes en jette. Plus grand que celui du TM6, il offre une bonne lisibilité et donne accès à un certain nombre de recettes préinstallées. Mais la fonction de recherche est limitée sans souscription à l’appli Cookidoo. Une période d’essai gratuite de trois mois est bien incluse, mais l’objectif semble clair : encourager l’utilisateur à souscrire à l’abonnement annuel de 60 €, qui donne accès à plus de 10 000 recettes, à des options de recherche avancées, et même à la création automatique de listes de courses en fonction des menus choisis. La praticité a un prix ! Nos experts ont ainsi dû souscrire l’abonnement afin de disposer des recettes nécessaires à nos tests.
• Le bol mélangeur : Le TM7 profite d’un nouveau design avec un bol mélangeur en inox inséré dans une coque isolante en plastique noir. Un plus pour la sécurité – en particulier pour éviter les brûlures – et pour limiter le bruit, selon la marque. Nos tests confirment qu’il est légèrement moins bruyant que le TM6. La coque est une bonne idée, mais rend l’ensemble vraiment lourd, tandis que le plastique ne semble ni de qualité ni très solide. Toutefois, le bol est facile à installer et le(s) couvercle(s) aussi. Le nouveau couvercle est différent du précédent : il n'y a plus de véritable trou par lequel les ingrédients peuvent être insérés. 
  Point positif : la façon dont les lames peuvent être détachées du bol. Un mécanisme sur le côté rend la tâche bien plus simple que sur l’ancien modèle, ou sur ceux de certains concurrents. Dès que vous détachez les lames, les deux parties du bol sont également séparées. Cela fait plus de pièces à nettoyer, mais elles sont toutes compatibles avec le lave-vaisselle. 
  

   

Côté capacité, on est dans le même ordre de grandeur avec environ 2,3 litres utiles. N’espérez pas faire des recettes pour 4 ou 5 gros mangeur. Enfin, notons que les paniers vapeurs sont toujours en plastique et non en inox, comme cela se fait déjà chez certains concurrents.

• Fonctions supplémentaires : Le TM7 se dote de nouvelles fonctions comme la cuisson ouverte, une option absente du TM6. Vous pouvez par exemple réduire une sauce sans placer le couvercle. Mais les lames restent alors fixes et il vous faudra mélanger à la main, ce qui est peu pratique compte-tenu de la hauteur du bol. Du reste, certaines recettes nécessitent l’utilisation d’accessoires supplémentaires pour râper, trancher et découper en spirale. Ces dernier étant vendus séparément… ce qui alourdit encore un peu plus la note. Enfin, précisons que la marque parle du TM7 comme d’une "plateforme ouverte", donc appelée à évoluer, notamment avec l’intégration de l’intelligence artificielle. À en croire la marque, l’IA pourrait ainsi proposer des recettes sur base des aliments photographiés dans votre frigo.
• Prestations : pour la réalisation des préparations et cuisson des plats, le TM7 fait aussi bien que son prédécesseur, ni plus ni moins. Ses lacunes sur certains points sont compensées par de meilleurs résultats à d’autres. Il est par exemple moins bon pour mélanger la pâte à cake mais globalement meilleur pour fouetter. Les blancs d'œufs sont mieux battus, la crème un peu moins bien. Mais en termes de performances pures, il reste le meilleur de tous les appareils actuellement dans notre comparateur en ligne. 

Le TM7 est capable de très bonnes prestations comme ici monter les œufs en neige.

Le TM7 vaut-il la peine? ​

Entre le TM6 et le TM7, l’ancien modèle reste meilleur. Problème: le TM6 n’est plus commercialisé . Si vous ne jurez que par Thermomix, il ne vous reste donc que deux options : vous tourner vers le TM7 ou tenter de dénicher un TM6 d’occasion ou reconditionné.

Le TM7 reste néanmoins un appareil de bonne qualité. Côté préparations et cuisson, il égale les déjà excellents résultats du TM6. Hélas pour lui, c’est en termes de facilité d’utilisation et de qualité de fabrication qu’il a laissé un goût de trop peu à nos experts. C'est d’autant plus dommage quand on voit que Vorwerk a beaucoup misé sur la tablette de commandes et le design. La facilité d’emploi – allant de la pertinence du manuel au remplissage/vidage du bol, en passant par l’assemblage et la programmation – n’est pas mauvaise, mais n’atteint pas celle du TM6. À noter que la balance intégrée n'est pas toujours précise: elle montre parfois des différences de 20 g par rapport à ce que le laboratoire a mesuré avec sa balance calibrée. À noter également que nous réaliserons encore un essai d’endurance afin de s’assurer que l’appareil est fiable à ce niveau.

La balance intégrée n’était pas toujours précise lors des tests.

Quel est le prix d'un Thermomix TM7 ?

Le TM7 est un robot de luxe, disponible au prix catalogue de 1549 euros, soit 50 euros de plus que le TM6, désormais retiré du marché. Certes, les robots cuiseurs restent parmi les appareils les plus chers de la cuisine, mais on est ici dans le haut du panier, sans même compter l’abonnement à Cookidoo et les accessoires supplémentaires. Autre bémol : vous ne recevez plus de livre de recettes.  

À titre de comparaison, il est talonné au classement de notre test par un appareil moins cher de de plus grande capacité, tandis que notre Maître achat se vend pratiquement au tiers du prix du TM7.

Vous êtes à la recherche d'un robot de cuisine adapté ?

Vous n’êtes pas convaincu par le Thermomix TM7, vous vous demandez quel est notre nouveau Meilleur du test ou notre Maître achat ? Ou bien vous cherchez un appareil d’une marque spécifique ? Notre comparateur de robots cuiseurs vous aidera à faire votre choix parmi des dizaines de modèles. 

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