Dossier
Graisses et acides gras dans l'alimentation
27 janvier 2021
Les graisses sont une composante essentielle de notre alimentation. Source incontournable d'énergie, elles apportent onctuosité et saveur aux aliments et revêtent surtout plusieurs fonctions vitales. Mais si on en abuse, elles ont des conséquences néfastes sur notre santé. Tout dépend des acides gras dont elles sont constituées.