Cerfeuil : source de bêta-carotène
Bénéfices Riche en vitamine C et en bêta-carotène
Comment choisir Des feuilles fraîches et vertes qui ne tombent pas mollement
Comment conserver Dans un film alimentaire au réfrigérateur
Quelle est la saison en Belgique ?
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Jui
Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Dec
- Pleine saison
- Saison prolongéeMore info
- Hors saison
Cultivés dans des serres chauffées ou stockés en frigos pour prolonger leur durée, ce qui nécessite un supplément d’énergie par rapport à la saison d’origine.
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 40 kcal 167 kJ |
Lipides
|
0,6 g 0,22 g |
Glucides
|
3,6 g 0,6 g |
| Protéines | 3,7 g |
| Fibres | 2,6 g |
| Amidon | 3 g |
| Sel | 0,03 g |
| Eau | 87 g |
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Calcium | 273 mg |
| Folate | 220 µg |
| Phosphore | 41 mg |
| Fer | 1,6 mg |
| Iode | 2,8 µg |
| Potassium | 597 mg |
| Cuivre | 0,1 g |
| Magnesium |
34 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Sélénium | 0,1 µg |
| Vitamine A | 123 µg |
| Vitamine B1 | 0,12 mg |
| Vitamine B2 | 0,34 mg |
| Vitamine B6 | 0,03 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
| Vitamine C | 37 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 2,9 mg |
| Vitamine K | 0 µg |
| Zinc | 1,1 g |
Quels sont les bienfaits du cerfeuil?
Le cerfeuil est une bonne source de bêta-carotène et riche en vitamine C.Comment choisir un cerfeuil?
Privilégiez le cerfeuil vert frais avec des feuilles fermes qui ne tombent pas mollement.
