Cerises

La cerise n'est pas une baie, mais une drupe comme la prune. Elle fait partie de la famille des roses. Les cerises ont un goût sucré, la variété acide étant appelée griotte. Elles se présentent sous différentes couleurs, comme le noir-violet, le rouge vif, le jaune et le jaune-orange. 

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Quels sont les bienfaits de la cerise?

Comme les autres fruits, les cerises contiennent beaucoup de vitamine C, mais elles sont également une source de vitamine A.  

Comment choisir ses cerises?

Choisissez des cerises fermes et bien brillantes, avec les pédoncules encore attachés. Évitez les spécimens ratatinés et abîmés.

Comment conserver les cerises?

Conservez toujours les cerises dans un endroit frais, éventuellement au réfrigérateur.

 

Comment cuisiner les cerises?

Lavez toujours soigneusement les cerises, avec leur pédoncule, avant de les consommer. N'oubliez pas de les dénoyauter soigneusement avant de les incorporer dans une préparation telle qu'un gâteau ou une confiture.