Groseilles

Bénéfices Vitamine C

Comment choisir Baies fraîches sans moisissures

Comment conserver Couvertes dans le réfrigérateur

Les groseilles sont originaires d'Europe ou d'Asie occidentale. Il existe des variétés de différentes couleurs : outre les rouges, il y a aussi les roses et les blanches. Les baies poussent en grappes.

Quelle est la saison en Belgique ?

Jan

Fév

Mar

Avr

Mai

Jui

Aoû

Sep

Oct

Nov

Dec

Pleine saison
Saison prolongée
Hors saison

Cultivés dans des serres chauffées ou stockés en frigos pour prolonger leur durée, ce qui nécessite un supplément d’énergie par rapport à la saison d’origine.

Valeurs nutritionnelles	Pour 100 g
Énergie	40 kcal 169 kJ
Lipides Graisses saturées Acides gras simples Acides gras polyinsaturés	0g 0 g 0 g 0 g
Glucides Dont sucres	5 g 4 g
Protéines	1 g
Fibres	8,2 g
Amidon	1 g
Sel	0,01 g
Eau	85 g

Vitamines et minéraux

Valeurs nutritionnelles	Pour 100 g
Calcium	20 mg
Folate	11 µg
Phosphore	40 mg
Fer	1 mg
Iode	0 µg
Potassium	295 mg
Cuivre	0,1 g
Magnesium	13 mg
Sodium	2 mg
Sélénium	0 µg
Vitamine A	2 µg
Vitamine B1	0,08 mg
Vitamine B2	0,02 mg
Vitamine B6	0,07 mg
Vitamine B12	0 µg
Vitamine C	10 mg
Vitamine D	0 µg
Vitamine E	0,1 mg
Vitamine K	0 µg
Zinc	0,2 g

Quels sont les bienfaits des groseilles ?

Les baies rouges sont particulièrement riches en vitamine C.

Comment choisir ses groseilles?

Choisissez des baies fermes et brillantes, et veillez tout particulièrement à ce qu'elles ne soient pas moisies.

Comment conserver les groseilles?

Conservez les groseilles couvertes au réfrigérateur.

Comment cuisiner les groseilles?

Bien sûr, les groseilles sont délicieuses comme en-cas ou dans un dessert, mais elles se prêtent aussi parfaitement à la confiture. Grâce à leur teneur élevée en pectine, elles forment facilement une gelée.

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