Radis : source de fibres, de vitamines et de minéraux
Bénéfices Fibres, vitamine C et beaucoup de minéraux
Comment choisir Radis fermes
Comment conserver Dans un sac en plastique hermétiquement fermé et troué, dans le tiroir à légumes du réfrigérateur
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Cultivés dans des serres chauffées ou stockés en frigos pour prolonger leur durée, ce qui nécessite un supplément d’énergie par rapport à la saison d’origine.
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 22 kcal 94 kJ |
Lipides
|
0g 0 g |
Glucides
|
4 g 3 g |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Amidon | 1 g |
| Sel | 0,06 g |
| Eau | 95 g |
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Calcium | 30 mg |
| Folate | 38 µg |
| Phosphore | 30 mg |
| Fer | 2 mg |
| Iode | 1 µg |
| Potassium | 250 mg |
| Cuivre | 0 g |
| Magnesium |
5 mg |
| Sodium | 25 mg |
| Sélénium | 0 µg |
| Vitamine A | 1 µg |
| Vitamine B1 | 0,05 mg |
| Vitamine B2 | 0,03 mg |
| Vitamine B6 | 0,08 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
| Vitamine C | 20 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1,3 µg |
| Zinc | 0,2 g |
Quels sont les bienfaits du radis?
Les radis sont riches en fibres et constituent une bonne source de vitamine C et de nombreux minéraux tels que le potassium, le calcium, le sodium et le phosphore.Comment choisir les radis?
Achetez des radis très fermes au toucher, avec un feuillage frais.Comment conserver les radis?
Les radis frais ne se conservent pas longtemps. Coupez le feuillage et conservez les tubercules dans un sac en plastique perforé.Les radis mous peuvent être ranimés dans de l'eau glacée.
Comment cuisiner les radis?
Les radis peuvent être consommés crus, mais ils sont également délicieux cuits à l'étouffée et cuisinés. En les chauffant, la saveur piquante disparaît et le légume devient légèrement plus doux.Le feuillage du radis est également comestible. Lavez bien les feuilles et enlevez les jaunes. Vous pouvez ensuite les transformer en soupe ou en pesto.
