Comment nous testons
Antibiotiques
23 mars 2021
Le miel est, après le lait et l’huile d’olive, le troisième aliment le plus prisé des fraudeurs, qui tentent de nous vendre du sucre en pot. Détecter le frelatage est cependant fort complexe, même en laboratoire : la contrefaçon est dynamique et a souvent une longueur d'avance sur les techniques de contrôle officielles.
C’est l’une de nos victoires dans le dossier miel, un aliment encore 100 % naturel que nous gardons à l’œil depuis longtemps : les résidus d’antibiotiques ont disparu grâce aux contrôles plus stricts obtenus notamment sous notre pression.
Nos derniers tests le prouvent à nouveau : pas la moindre trace de quinolone, tétracycline et autre streptomycine ou macrolide. Pour rappel, il y a à peine 20 ans, 68 % des miels étaient positifs aux antibiotiques.
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