​Quelle est la différence entre un airfryer et un four ?

​Qu'est-ce qu'un airfryer ? ​

Un airfryer est un appareil de cuisine qui permet de cuire des plats et des snacks en utilisant de l'air chaud. Parfois appelé "friteuse à air chaud", il fonctionne de manière similaire à un four à convection. 

Son principe est simple : des résistances chauffent les aliments pendant qu'un ventilateur fait circuler l'air chaud autour d'eux. Comme le résume très bien notre expert Michaël Lesent : « L'airfryer est en fait un mini four turbo, conçu pour cuire rapidement et de manière uniforme ». 
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​Les avantages et les inconvénients d'un airfryer

Avantages Cuisson rapide   Moins de matières grasses   Facile à nettoyer  Polyvalence*

Inconvénients Pas toujours un choix durable   Capacité plus limitée   Cuisson parfois inégale  Ne permet pas de gratiner les plats

* Les airfryers à deux zones de cuisson permettent, selon les modèles, de cuire différents aliments à des températures et temps de cuisson distincts, tout en assurant que le tout soit prêt en même temps.

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​Les avantages et les inconvénients d'un four

Avantages Grande capacité   Pas de PFAS   Résultats uniformes si bien réglé

Inconvénients Préchauffage nécessaire   Energivore, surtout pour de petites portions   Plus fastidieux à nettoyer

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Les plus grandes différences entre un airfyer et un four

Contrairement au four traditionnel qui utilise soit une chaleur statique (convection naturelle), soit la chaleur tournante, l’airfryer fonctionne comme un mini-four à convection ultra rapide.  

Avec quel résultat ? Comme nous l’explique notre expert en électroménager : « L’airfryer permet une cuisson plus rapide, avec des aliments plus croustillants et dorés.  En revanche, le four, bien que plus lent, convient mieux pour gratiner et cuire de grandes quantités, surtout s’il est doté de la fonction chaleur tournante ». 

Que peut faire un airfryer qu'un four ne peut pas faire ?   

Lorsqu’il est bien conçu, un airfryer peut reproduire, sans totalement l’égaler, l’effet de la friture sans huile, en offrant un résultat plus croustillant. « Il permet aussi de réchauffer des aliments frits sans les ramollir », ajoute notre spécialiste Michaël Lesent, « et de cuire rapidement de petites portions tout en limitant la consommation d’énergie ».  Vers le haut de la page

​À la recherche d'un nouveau airfryer ou d'un nouveau four ?

Vous aimeriez acquérir un airfryer ou un nouveau four traditionnel ? Faites le meilleur choix grâce à nos comparateurs, basé sur les tests comparatifs que nous avons effectués.   

Avant de lancer vos recherches n’hésitez pas à consulter notre guide d’achat sur les airfryers, ainsi que celui sur les fours, afin de connaître les critères importants à prendre en compte lors de votre sélection.  

Comparez les airfryers

Comparez les fours

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​Conclusion : un airfryer peut-il remplacer un four ?

L'airfryer offre des avantages pratiques grâce à sa taille compacte, qui lui permet de chauffer rapidement sans nécessiter de préchauffage. Il offre une cuisson souvent uniforme et croustillante, idéale pour des plats comme les frites ou le poulet. Cependant, d’après notre expert en électroménager : « Il ne remplace pas complètement un four, surtout pour les repas en grande quantité, les gratins ou les plats plus complexes, comme certaines pâtisseries ». 

Bien qu'il consomme moins d'énergie qu'un four traditionnel, l'airfryer reste énergivore et son impact environnemental lié à sa production ne compense que partiellement les économies d'énergie. En résumé, l'airfryer est un excellent choix pour des repas rapides au quotidien, mais ne convient pas pour tout type de cuisson. 

Quel est le meilleur airfryer pour cuire des frites ?

 

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