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Guide d'achat

Que savoir quand on achète de la viande de bœuf?

27 octobre 2020

Où trouver la meilleure viande de bœuf? Acheter ma viande chez le boucher fait-il vraiment une différence? Quels sont les morceaux les plus tendres et les plus savoureux? Le bio est-il meilleur? Si vous vous posez ces questions, vous trouverez des réponses dans ce guide d’achat.

Suivez le guide

Nous vous expliquerons dans un premier temps quels sont les facteurs qui impactent le goût de la viande, ainsi que ceux qui exercent moins d’influence. Nous vous détaillerons également de quoi est composé le bœuf en vous indiquant les noms officiels des différentes pièces de viande. En effet, trop souvent, les vendeurs recourent à des dénominations culinaires ou des noms inventés.

Grâce à notre enquête, nous vous révélerons aussi où trouver la meilleure viande, et nous nous attarderons sur le cas de la viande "bio": son goût, sa qualité, son type d’élevage, etc.

Enfin, nous terminerons par aborder les questions de nutrition, de durabilité et de bien-être animal.