Comment choisir la meilleure barre de céréales au supermarché ?
Les barres de céréales, de noix, des fruits secs ou enrichies en protéines sont des en-cas populaires en raison de leur image "plus saine", mais ces produits sont-ils réellement sains? Pas forcément... Dans ce guide d’achat, nous vous aidons à bien choisir vos barres.
Les différents types de barres de céréales
Il existe différents types de barres de céréales:
- Des barres de céréales composées simplement de céréales, d'huile et de sucre/miel (nature);
- Des barres contenant des fruits secs, des noix, du caramel et/ou du chocolat. Celles qui contiennent du chocolat ou du caramel sont de moins bons choix que les variétés naturelles ou celles qui contiennent une petite quantité de fruits secs ou de noix.
Les barres aux fruits sont toujours composées de fruits secs et souvent de noix. Elles ne contiennent généralement pas de sucres ajoutés. Les barres aux noix ou aux graines peuvent être quelque peu caloriques, car les noix sont des aliments riches en graisses. En moyenne, elles contiennent le plus d'énergie et de graisses, mais pas le plus de graisses saturées. Ces dernières sont en moyenne plus élevées dans les barres protéinées.
- Les barres "protéinées" sont des barres de céréales, de noix, de graines et/ou de fruits auxquelles on a ajouté des protéines supplémentaires et/ou dont la teneur en protéines a été augmentée.
Les barres de céréales peuvent-elles faire partie d’une alimentation équilibrée?
Ces différents types de barres de céréales peuvent faire partie d'un régime alimentaire équilibré, par exemple en étant consommées au petit-déjeuner (avec des fruits frais et des produits laitiers) ou au goûter.
Les barres de céréales dans la pyramide alimentaire
Dans le triangle alimentaire (Flandre) et dans la pyramide alimentaire (Wallonie), elles peuvent être classées en trois groupes : les produits privilégiés, zone grise (consommables) et zone rouge (à consommer occasionnellement). Les produits appartenant à cette dernière zone ne sont pas sains et ne contribuent pas à une alimentation équilibrée.
Quand la barre de céréale est-elle un choix sain?
Pour qu’une barre de céréale soit considérée comme un choix sain, cela dépendra de sa composition. Pour appartenir au groupe privilégié, les barres de céréales doivent être composées à 50 % de céréales complètes, ne pas contenir de chocolat ni de sucres ajoutés (Flandre) ou au maximum 20 % de sucres ajoutés (Wallonie). Si du chocolat est ajouté, les produits se trouvent dans la zone grise (moins de 30 % de sucres ajoutés et <10 % de graisses saturées).
Les barres aux noix, aux graines ou aux fruits peuvent être consommées en guise d'en-cas mais elles restent cependant une alternative moins saine que les fruits frais et les noix et graines sans additifs.
Les barres de céréales “hyperprotéinées” ne sont ni saines ni nécessaires
Les barres contenant des protéines supplémentaires ne sont pas nécessaires dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré normal, le Belge moyen consommant suffisamment de protéines. Il est important de faire preuve d'esprit critique face à des allégations telles que "hyperprotéiné" et d'être conscient des stratégies de marketing qui se cachent derrière ces produits. De plus, nos tests montrent qu'elles ne sont pas plus saines que d'autres types de barres de céréales. Au contraire, aucune barre protéinée n'a obtenu un bon score santé.
Seuls les athlètes de haut niveau peuvent avoir besoin d’inclure davantage de protéines dans leur régime alimentaire. Mais cette surconsommation ne doit être que temporaire et sous la supervision d'un professionnel.
Quels critères prendre en compte lors du choix d'une barre de céréales?
Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il est important de choisir les bonnes barres de céréales et d'éviter celles qui contiennent trop de sucres et de graisses saturées.
Nutri-Score
Pour trouver une bonne barre, vous pouvez vous fier au Nutri-Score. Préférez les produits ayant un Nutri-Score A ou B. Le C est acceptable.
Liste d'ingrédients
Vérifiez la liste des ingrédients et choisissez des barres dont la liste est courte et contient:
- suffisament de céréales complètes
- peu de sucres ajoutés
- peu de chocolat
- des ingrédients peu modifiés
Comparez les barres de céréales du marché
Consultez notre comparateur pour choisir les barres de céréales les plus saines.
Les alternatives aux barres de céréales
Pour une alimentation plus saine, vous pouvez remplacer les barres de céréales par:
- des fruits frais
- des noix
- des graines
- un bol de fromage frais avec un fuit et/ou des céréales pour augmenter votre apport en protéines