Dossier
Sûreté des aliments sans gluten
05 octobre 2023
Les personnes souffrant de la maladie cœliaque doivent éviter de consommer du gluten, même en quantités infimes. Ce n'est pas facile, mais heureusement de plus en plus de produits sans gluten portent un logo spécifique qui permet de les identifier. Les fabricants doivent répondre à des exigences strictes pour pouvoir l'utiliser sur leurs emballages.
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