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Pas de coronavirus dans les aliments, mais il peut y en avoir à la surface

31 mars 2020

Les chances que vous soyez contaminé par vos aliments sont faibles. Toutefois, une bonne hygiène est essentielle lorsque vous manipulez de la nourriture. Le virus peut survivre sur des surfaces pendant un certain temps. Partagez de la nourriture n’est donc pas conseillé.

En pleine crise de coronavirus, nous recevons de plus en plus de questions relatives à de possibles sources de contamination et à l’intérêt de prendre des mesures de précaution exceptionnelles. Mais faut-il prendre ses précautions vis-à-vis de notre alimentation? Oui et non. Alors que jusqu’à présent, il n’y a aucune preuve que vous puissiez être contaminé par des aliments, le virus peut se propager par l’intermédiaire de surfaces qui entrent en contact avec les aliments, comme les emballages ou les couverts.

Pas de transmission via les aliments

Il n'existe actuellement aucune preuve que les aliments constituent une source ou une voie de transmission probable du virus. C’est ce qu’a affirmé l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). L'expérience que nous avons des épidémies précédentes dues à des coronavirus apparentés, tels que le coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère (SARS-CoV) ou le coronavirus du syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS-CoV), montre que la transmission via la consommation d'aliments n'a pas eu lieu. Pour l'instant, rien n'indique que ce coronavirus soit différent à cet égard.

Par ailleurs, le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a déclaré que le virus se transmet d'une personne à l'autre – principalement par l'intermédiaire des gouttelettes respiratoires lorsque les gens éternuent, toussent ou expirent - et non pas par l’intermédiaire d’aliments contaminés ou de produits alimentaires importés.

Hygiène (des mains) cruciale

Concrètement, cela signifie que lorsqu'une personne infectée touche un objet, le coronavirus peut y survivre pendant un certain temps (de quelques heures à plusieurs jours en fonction du matériau).

Ne partagez donc pas vos couverts ou votre vaisselle avec une autre personne, lavez-vous bien les mains (notamment après avoir fait vos courses), et respectez les bonnes pratiques d'hygiène dans la cuisine. Les virus sont sensibles à la chaleur, évitez donc de consommer de la viande crue et cuisez suffisamment vos aliments. L’Anses, l’Agence de sécurité sanitaire française, conseille une cuisson à 63°C pendant 4 minutes. Enfin, évitez les risques de contamination croisée entre les aliments cuits et non cuits. 

Vous trouverez davantage de réponses aux questions les plus fréquemment posées dans notre dossier spécial sur le coronavirus.

Vers notre dossier coronavirus

 

Le coronavirus peut-il survivre et rester contagieux sur des surfaces fixes et sèches, ou sur des emballages alimentaires?

La stabilité du coronavirus dépend de différents facteurs, tels que la température, l’humidité de l’air et l’état des surfaces, ainsi que de la souche virale en question et de la quantité de virus. En général, le coronavirus humain n’est pas particulièrement stable sur les surfaces sèches. Le virus devient en général inactif après plusieurs heures, voire plusieurs jours. Toutefois, nous n’avons pas encore de données très spécifiques concernant le COVID-19.

Par mesure de précaution, respectez le mieux possible les mesures générales d’hygiène. Lavez-vous les mains avec de l’eau et du savon (ou utilisez un gel hydroalcoolique si vous n’avez pas accès à de l’eau et du savon) après avoir touché des emballages, notamment après avoir fait vos courses. Évitez au maximum de toucher votre bouche, vos yeux et votre visage. Nettoyez éventuellement les surfaces concernées avec de l’eau et du savon.

Le coronavirus peut-il se transmettre par l’intermédiaire de la vaisselle et des couverts dans les cantines ou autres endroits où les gens mangent ensemble? 

Lorsqu’une personne contaminée tousse ou éternue sur des couverts ou de la vaisselle, le virus peut survivre un certain temps sur ces surfaces. Lorsque, par la suite, ces surfaces entrent en contact (in)direct avec les muqueuses (bouche, gorge, yeux) d'une personne en bonne santé, celle-ci peut être contaminée.

Peut-on tuer le virus en se lavant les mains ou en utilisant le lave-vaisselle?

Le matériel génétique du coronavirus est protégé par une couche de graisse (une couche lipidique), très sensible à des produits qui dissolvent la graisse tels que le savon, les détergents et les gels hydroalcooliques. Il est donc très probable que ces substances endommagent la surface du virus et le rendent inactif, certainement si vous faites tourner votre lave-vaisselle à 60°C.

Peut-on être infecté via des produits surgelés contaminés?

On sait que les coronavirus précédents, SARS et MERS, résistent aux températures froides et peuvent rester actifs jusqu’à deux ans à -20°C. Toutefois, il n’y a jusqu’à présent aucune preuve ayant démontré une contamination possible au COVID-19 par l’intermédiaire d’aliments, y compris surgelés. Il est toutefois recommandé de suivre les règles générales d’hygiène lors de la préparation d’aliments.

Peut-il y avoir transmission du coronavirus entre animaux et humains?

Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a déclaré que, bien que les animaux soient la source probable du virus en Chine, il se transmet d'une personne à l'autre – principalement par l'intermédiaire des gouttelettes respiratoires lorsque les gens éternuent, toussent ou expirent. Il n'y a actuellement aucune preuve que les animaux de compagnie puissent infecter leurs propriétaires avec le nouveau coronavirus. Il n’y a donc aucune raison de déposer votre animal dans un refuge.

Ces dernières semaines, les médias ont évoqué le cas d’une possible contamination d’une personne vers son animal de compagnie. Il subsiste toutefois des doutes quant à cette transmission.

Par mesure de précaution, évitez de vous laisser lécher par votre animal de compagnie, ne vous frottez pas à son nez, et ne partagez pas de nourriture avec lui. Une bonne hygiène des mains reste également indispensable.

GAIA, l'association de défense des droits des animaux, a mis en place un numéro vert destiné à recevoir toutes vos questions concernant vos animaux de compagnie en temps de confinement: 0800/53 335

Consultez également leur FAQ à ce sujet.

 
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85 Commentaires

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20-08-2020

A quand un index, voire deux

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19-08-2020

Je n'ai pas de référence précise concernant les prix en supermarchés.
Mais je peux vous citer un cas d'augmentation énorme sur peu de temps. Il s'agit du prix des bouteilles de Chaudfontaine (groupe Coca-Cola).
Au mois de mars, le prix de 2 casiers de 6 bouteilles en verre 1L de Chaudfontaine pétillant était de 6 EUR (hors caution).
Aujourd'hui, le prix est de 8.70 EUR. Soit une augmentation de 45% en 4 mois environ.
Une paille me direz-vous!
Comment expliquer cela, si ce n'est profiter de la situation covid pour modifier le prix de manière exorbitante! On est loin des 10-15% dont vous parlez.
A moins que Coca-Cola ne vise à faire capoter l'usine.

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20-08-2020
, a répondu:

Il y a un phénomène de surconsommation. 
En effet, les gens cuisinent de plus en plus à la maison et achètent donc plus dans les supermarchés. Que les supermarchés ne sont donc pas enclins à mener de très nombreuses promotions. Et les supermarchés comme Colruyt doivent donc moins répondre aux prix promotionnels, de sorte que les prix restent plus élevés qu'avant la crise corona.
Les produits sont achetés de toute façon, donc le supermarché ne sont pas enclin à offrir des prix réduits. ^Kelly

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18-08-2020

Bonjour,
Ce petit mot pour faire part de mon expérience d’achat ces 2 derniers jours.... hier quelques courses à l’Aldi où la dame qui nettoie et désinfecte les caddies me signale avant d’entrer qu’il n’y a pas moyen de payer avec des chèques repas ou autres .... ok .... aujourd’hui achat chez Décathlon où je signale que j’ai des chèques « ticket compliments Edenred » acceptés chez eux ... La caissière me dit qu’il n’y a pas moyen de les utiliser pour le moment (problème informatique).... je lui signale qu’ils ne sont valables que jusqu’au 31/08 ... elle me répond que même si la date est dépassée ils accepteront les chèques... 2 jours 2 magasins ...problématique identique.... drôle de coïncidence .... qu’en penser ?


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18-08-2020

Bonjour,

Cela fait quelques années que je fait mes plus gros achat alimentaires et autres en Allemagne chez :

KAUFLAND (Kaufland Würselen Adresse: Schumanstraße 4, 52146 Würselen Horaires: Lun-Sam: 07h-22h).

Je peux vous garantir que pas mal de produit son bien moins chère que chez nous et si vous avez la chance de tomber quand il y'a des promos alors là c'est le pactole.

Si vous êtes comme moi et que voulez prévoir pour les jours difficile en plus avec ce virus, je fais du stock de produit non périssable : adoucissants, produits lessive, dentifrice, brosse à dents, savon, conserve, aliment chat et chien, litière chat, pâte, riz, etc.... !!!!

IL faut une bonne demi-heure pour s'y rendre, ont attend pas des heures aux caisses, personnel sympa, rayon bien approvisionner, bref sa vaux vraiment la peine.

Je n'achète plus qu'en Belgique que du pain, du lait, des œufs.

Je dépense le moins possible mon argent chez nous car c'est *** de constater combien coute la nourriture et autres, ils nous prenne pour des vaches à lait et dans certaines enseigne la qualité et la fraicheur ne donne pas envie d'acheter, etc.....

Moi j'achète le moins possible chez nous et je compte bien continuer comme sa.

Bien à vous.

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18-08-2020

Bjr. Et c,est pour cela que je fait la plus grande partie de mes achats en Allemagne, profitant bien sûr, de ma proximité avec nos voisins. Par exemple , en Belgique, le Pepsi max (1,5 litre ) est à 1€52 env. Chez Kaufland, prix normal 0€99 et en promotion ( environ te les 2 mois) à 0€49. Et je ne parle pas de la lessive etc etc

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18-08-2020
, a répondu:

Entièrement d'accord avec vous, c'est beaucoup plus intéressant chez kaufland que chez nous.

Tout les mois je fait le plein de pas mal de produit pour ne pas en acheter chez nous .

Bien à vous.

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18-08-2020

D’après Test Achats les seuls endroits où faire ses courses sont les supermarchés!!!!
Je finis par penser que ceux ci le sponsorisent.
Jamais d’avis sur les marchés, les magasins bio, etc....

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10-08-2020

Mauvaise expérience chez Carrefour Drive-in.
Çà fait quelques années que je fais mes courses en ligne et pour moi, c'est très pratique, vu que je n'ai que le WE pour le faire.
Bref, je le fais pour la plupart du temps chez Colruyt, que je trouve très professionnel avec des produits bio à des prix abordables et en général pour le reste moins cher qu'ailleurs.
Quand je veux quelque chose de spécial, je le fais chez Delhaize et en dernier Carrefour, que je trouve très cher pour la qualité de ses produits.
Bref, donc faute de place, j'ai du faire mes courses chez Carrefour, drive in. En allant retirer mes produits, il en manquait un qu'ils n'ont pas pu remplacer. Vu qu'il faut payer ses courses d'avance, j'ai demandé un remboursement de l'article manquant. On m'a répondu que ça allait se faire automatiquement via mon compte. Après une semaine n'ayant toujours rien reçu, je les appelle, et on me demande de scanner mon ticket de caisse, de le renvoyer et qu'ils allaient me rembourser...ça fait 9 jours que j'ai passé ma commande et j'attends .... Parcours du combattant pour 5 €. Surtout ne jetez pas vos tickets !!!

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11-08-2020
, a répondu:

En effet un ticket peut être une mine d'or. N'hésitez pas à introduire une plainte sur notre site www.test-achats.be/plainte afin de résoudre votre problème avec Carrefour. ^Kelly

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05-08-2020

je ne suis pas d'accord avec vous car je suis bien plus rassuré par ces poignées plastiques avec mes courses collect and go je n'ai pas besoin de toucher les rayons et les frigos etc
j'ai lu plusieurs études dont chez vous qui montrent que les objets sont des vecteurs de covid même si c'est moins que les émanations de la parole etc,
étant à risque je trouve l'idée de colruyt une très bonne idée pour penser à nous
et de plus le collect and go je prends chez moi tout mon temps pour effectuer mes achats et donc l'impact des objets est minime et les contacts entre personnes sont simplifiés
dès que je rentre tout emballage est aussitôt désinfecté ou mis en quarantaine
cela me prend 5 fois plus de temps mais ainsi la vie en vaut la peine
d'ailleurs je ne sors plus que pour mes achats alimentaires,pharmacie et j'ai changé en achetant ainsi un maximum sur internet alors que je ne le faisais que rarement avant et les achats sont moins impulsifs

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24-07-2020

Bonjour,

Pour ma part, cela fait environ 4ans que j'ai changé mes habitudes de consommation. J'essaie un maximum d'acheter local (évidemment pour les bananes, ananas,... c'est un peu plus compliqué , mais je limite en me basant surtout sur les produits de chez nous) et j'avoue que j'ai repris plaisir à manger, à découvrir de vraies saveurs. Intéressant également de connaître qui est derrière la production des aliments qui se retrouvent dans mon assiette. De plus, pendant la période Covid 19, mes producteurs locaux n'ont pas augmenté leur prix, eux. Un grand merci à eux, et quel plaisir de savoir ce que je mange. En plus, cela contribue au bien pour la planète (sauf pour mes bananes et ananas, mais pour cela je n'ai pas encore trouvé la solution )

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19-08-2020
, a répondu:

Tout à fait d'accord avec vous !

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27-07-2020
, a répondu:

C'est très louable de votre part. Nous avons rédigé un dossier sur l'alimentation durable. N'hésitez pas à le consulter https://bit.ly/3035C2X. ^Kelly

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27-07-2020
, a répondu:

Un grand merci Kelly. Bonne journée

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17-07-2020

Idiotie des Commerciaux de Colruyt qui POLLUE INUTILEMENT NOTRE PLANÈTE avec 6 millions de poignées plastiques à caddies.

A chacun ses gants de vaisselle réutilisables: ça préserve au moins notre environnement, les animaux et les mers.

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24-06-2020

La situation "pointue" de ces derniers mois mise à part, je constate régulièrement des augmentations fallacieusement cachées pour divers produits comme par exemple certains savons pour machines à laver le linge où le contenu a diminué (de 2,6 l à 2,2 l), le prix aussi a changé ...pas sûr qu'au prorata du litre le prix soit inférieur !
Ce dont je me suis rendu compte le plus c'est le changement de quantité dans le domaines des apéritifs...plusieurs bouteilles d'apéro sont passée de 75 cl à 70 cl ...mais le prix n'a pas suivi.
Idem dans les boîtes de biscuits...20, 30 gr rognés...ça, je crois que vous l'avez fait remarqué il y a quelques temps..
...idem dans la quantité de sachets de thé auprès de certaines marques...m^me boîte mais mois de sachets à l'intérieur..
Belle journée à vous,

Yves Van Brussel

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25-06-2020
, a répondu:

En effet, c'est pour cette raison que Test Achats reste attentif à l'évolution des prix dans les supermarchés. Nous avons écrit un article à ce sujet dans notre magazine Test Achats du mois de juin, n'hésitez pas à le consulter. ^Kelly

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23-06-2020

Carrefour ! !! Je me suis inscrite à shopmium, il rembourse une partie du prix d'achat du produit et demande de participer à un sondage. A ma grande surprise j'ai payé 7,99€ pour 9mini cecemel alors que pour le fournisseur le prix plafond serait de 4,99€ et ma donc remboursée 2,49€ malgré le fait que j'avais payé 7,99€ €! Carrefour remet ses propre code barre sur certains produits mais là 3€ c'est énorme !

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21-06-2020

Bonjour, je voulais juste attirer l'attention des lecteurs sur la date du post initial. Début du confinement. Les infos et la situation n'étaient simplement pas les mêmes que celles de ce jour. A part çà, Corona ou pas, quand un gérant me dit (c'est déjà arrivé il y a très très longtemps) que si je ne suis pas contente je peux aller faire mes courses ailleurs, je lui dis ok et je le plante là avec un caddy bien chargé au beau milieu du magasin.

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25-06-2020
, a répondu:

bien fait !

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20-06-2020

Au lieu de ce gaadget bien inutile, une tablette avec un stylo pour y placer sa liste de courses et pouvoir la corriger en cours d'achats, voilà qui me semble bien plus utile.

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17-07-2020
, a répondu:

bonne idée ça !

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20-06-2020

Au lieu de poignées amovibles complètement absurdes, un bon système de clip pour attacher un papier avec sa liste de courses serait bien utile (l'idéal serait une mini tablette avec un stylo pour pouvoir, en cours d'achat, compléter ou modifier la liste des courses )

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22-06-2020
, a répondu:

Nous partageons votre avis au sujet des poignées amovibles pour les caddies. Nous avons d'ailleurs écrit un article sur le sujet https://bit.ly/2NijVcq. ^Kelly

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04-06-2020

Merci de modifier mon nom de Joseph Giordano-Lemaire en Joseph Giordano svp

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11-06-2020
, a répondu:

Voilà qui est fait :-) Belle journée ^Albine

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03-06-2020

Bonjour !

Dans la région d'Awans Hognoul, je souligne la sécurité offerte par le magasin Aldi (contrôle du nombre de clients par chariot, désinfection des poignées de ce chariot, plexis super protecteurs aux caisses et de plus, sourires des caissières /caissiers malgré ces conditions contraignantes à respecter dans le cadre de leur travail. Bravo aldi !

Par contre, ZERO pointé pour l'intermarché du shopping Roua, toujours à Awans, Hognoul : pas de contrôle des clients par nombre de caddies, plexis peu protecteurs aux caisses, personnel sans masque et le top du top : les clients entrent sans caddy !!! Suite à mon interpellation d'un membre du personnel à ce sujet, voici la réponse : "que voulez-vous qu'on y fasse ?"...
lamentable !

Super bravo aussi au magasin Okay à Crisnée qui respecte perfaitement les mesures de protection et ce, avec le sourire de la caissière en plus !!! Nickel !

Fabienne de Villers-L'Evêque

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03-06-2020

Soyez malins: rien ne vous oblige à faire vos courses dans les magasins où on se fout des consignes: boycottez-les! Vous trouverez certainement un magasin et du personnel sérieux, même s'il faut faire quelques kilomètres de plus. Votre santé en vaut la peine, non?

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03-06-2020

Ok, merci pour cette exposition mais concrètement, pour le consommateur, ca changera quoi de juste dénoncer???

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02-06-2020

je n'ai pas lu tous les com....moi je dit qu'il faut s'immuniser pour résister aux épidémie. Je vis a Liège , en outremeuse,je ne porte pas de masque et n'en porterai jamais