L'application Yuka permet-elle d'adopter un mode de vie plus sain ?
Comment fonctionne l'app Yuka ?
L’application mobile Yuka fait partie des applications "forme et santé" qui permettent à l’utilisateur de scanner les codes-barres des produits (alimentaires et cosmétiques) afin d’en connaître la composition et donc les répercussions potentielles sur sa santé. L’objectif est louable : déjouer les pièges - notamment des produits ultratransformés - pour changer ses habitudes et essayer de consommer plus sainement. L’application a donc le mérite de faire prendre conscience au public, gratuitement, de ce qu’il consomme.
Intérêt prononcé des consommateurs pour des aliments de qualité
Préalablement à notre analyse, un petit coup de sonde rapide, sans prétention scientifique, sur les réseaux sociaux nous a montré qu’entre 22 et 38 % des internautes disent recourir à une, voire plusieurs applications de ce genre. L’intérêt du public est donc réel. Un public qui, derrière son caddie et devant son assiette, perd ses repères et se met en quête d’outils de transparence et de traçabilité.
Les raisons de ce mal-être sont légion : phobie de la malbouffe amplifiée par les scandales alimentaires (vache folle, poulet à la dioxine, lasagnes au cheval, œufs au fipronil, graines germées tueuses, laits infantiles contaminés), inquiétude face au réchauffement climatique dans lequel l’agriculture intensive et l’industrie agroalimentaire sont souvent pointées du doigt, tentation du bio dont l’offre explose, peur de la maladie (cœur, cancer, démence).
C’est clair, la course au logo "santé" fait rage. Des apps comme Yuka tombent donc à pic.
Comment Yuka juge de la qualité des produits ?
La base de données de Yuka mixe différentes sources, la plupart scientifiquement fondées, d’autres moins. On y retrouve ainsi Open Food Facts (OFF), le Nutri-Score, l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer), les labels bios "AB" (France) et "Eurofeuille" (Europe), mais aussi des études "indépendantes" et divers livres.
L’algorithme de notation de l’application se base, pour 60 % du score final, sur la composition nutritionnelle (Nutri-Score), les additifs (30 % du score) et la filière bio/non-bio (10 % du score). Le résultat est une triple cotation : une note sur 100, un code couleur (vert, jaune, orange, rouge) et un adjectif (excellent, bon, médiocre, mauvais).
Les analyses de Yuka sont-elles fiables ?
- Yuka flirte parfois avec des présomptions (le bio est meilleur, les produits avec édulcorants sont favorisés, les arômes sont classés parmi les additifs), ce qui peut fausser les résultats de l’algorithme et les alternatives présentées comme "plus saines". Des olives bios, par exemple, sont mieux cotées même si elles sont beaucoup plus salées que des non-bios. A qualités nutritionnelles égales, du miel non-bio (30/100) est qualifié de "médiocre" par rapport à son équivalent bio (60/100) décrété "bon". Or le bio est une obligation de moyens, pas de résultats.
- Yuka privilégie clairement le principe de précaution en matière d’additifs. Quitte à être alarmiste. Or les notions de "risque" et de "danger" ne sont pas identiques. Le danger est une source potentielle de préjudice. Le risque, lui, prend en compte l’exposition : c’est la probabilité que ce danger survienne (ou non). Nous avons relevé pas mal d’incohérences.
- Les qualificatifs associés aux produits sont durs, les scores parfois stigmatisants. L’application discrimine certains produits. Or, tout est relatif : un produit déclaré "médiocre" par 100 g ne pose pas de problème si l’on n’en consomme que 5 g. Autre exemple : ce n’est pas parce que des céréales petit déjeuner sont bios qu’on peut en consommer tous les matins. Yuka permet certes de prendre de la distance avec le marketing, le greenwashing et les allégations santé, mais Yuka manque aussi de nuances.
- Si le scan est plutôt bon et rapide, l’encodage collaboratif par les utilisateurs, qui permet de compléter la banque de données, peut poser problème : tout oubli/erreur d’ingrédients, ou une mauvaise évaluation de pourcentages (de fruits/légumes/noix) fausse le calcul du nutri-score et discrédite l’appli dans son ensemble.
Notre expérience de l'application Yuka
Si l’intention de départ est bonne, les promesses sont difficiles à tenir. En nutrition, il n'y pas de "bons" ou de "mauvais" aliments en soi. La question est plus complexe, et les réponses de Yuka manquent de nuances.
Nos conclusions sur l'application Yuka
L’introduction du Nutri-Score sur les emballages en Belgique permet déjà aux consommateurs d’avoir un outil à la fois simple et rapide pour faire de meilleurs choix alimentaires. Ce score donne une évaluation générale de la valeur nutritionnelle d'un aliment en une lettre. Il prend en compte des paramètres à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes et noix) et des paramètres à limiter (kilocalories, acides gras saturés, sucres et sel).
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J'ai longtemps utilisé Yuka, mais je ne l'utilise plus que pour les cosmétiques pour l'instant. Pour l'alimentaire j'utilise OpenFoodfacts. 1/parce que le gros défaut de Yuka est qu'il n'informe pas, ne sanctionne pas les produits ultras transformés, facteur numéro 1 de la malbouffe et danger pour la santé. Yuka peut noter "excellent" un produit ultra transformé, pourvu que le nutriscore soit bon et bio! tandis que OpenFoodFacts le notera en rouge, donc à éviter. 2/Yuka ne note que l'index et non la charge, par exemple au niveau glycémique la charge glycémique tient compte de l'IG mais aussi de la portion d'aliment glucidique ingéré. Exemple d’aberration : Yuka notera sévèrement le Tabasco pour trop de sel (1,8g pour 100 ml), or vous n'en prenez qu'une goutte, donc charge zéro, tandis que Yuka note "excellent" une soupe bio en tenant compte du taux « bas » de sel de 0,55g pour 100ml, mais comme une brique fait 300 ml minimum et que vous pouvez en ingurgiter facilement 2 dans la journée, ce qui fait 3,3 g de sel au total, soit une énorme quantité de sel! et Yuka vous dit que que c'est excellent! 3/anecdotique mais pratique, OpenFooffacts ouvert, il scanne aussitôt, nul besoin de cliquer une 2eme fois. Il vous donne tout en un clin d’œil pour décider 4/ OpenFoodFacts étant une base de référence pour les autres, autant préférer l’originale aux copies.
J’utilise cette application pour comparaison de certains produits. Si je prends oxo qui est totalement médiocre j’y trouve des alternatives. Aussi pour les laits d’amande "trop sucrés "
Mais en consommation générale. Je trouve l’application correcte à chacun de faire sa propre opinion. Le plus important, c’est de toute façon de faire une consommation contrôlée. Trop salée trop sucrée trop d’additifs. C’est comme pour un bbq une fois de temps en temps ne va pas non plus provoquer un cancer.
Pas de psychose s’il vous plaît
Vu récemment ce reportage TV avec cette publicité que chacun a vu "merci d'avoir fait grandir nos soupes...et c'est quoi ce légume ?"
www.rtbf.be/.../detail_la-malbouffe-a-voir-dans-doc-shot
L'union d'un collectif de consommateurs derrière Yuka et/ou Test-Achats, avec de bons journalistes scientifiques indépendants de l'industrie, nous permet d'être informés et choisir d'éliminer ce qui n'est pas bon pour notre santé.
Parce que nous le valons bien ;)
Merci
Moi je l'utilise régulièrement surtout pour les produits cosmétiques mais je me demande si c'est vraiment fiable
Je l'utilise pour trouver l'information plus rapidement sur la composition des produits. Mais sans pour autant suivre à 100%
bonjour oui j ai telechargé yuka comme beaucoup de personne mais je doute sur certain produit de sa fiablite genre actimel sa me dit mediocre et beurre cholesterol sa dit aussi mediocre j espere un jour ils seront mieux organise et ce qui est normal tt prend du temps
Nous avons écrit plusieurs aricles sur le sujet. Vous les retrouvez sur notre site https://bit.ly/3b6V4Co. Notre avis sur l'application est plutôt négatif car il est utopique, à l’heure actuelle, de croire qu’on peut ainsi "coter" un aliment. En nutrition, il n’y a pas de "bons" ni de "mauvais" aliment en soi. La question est davantage complexe
et la réponse, nuancée. ^Kelly
J'ignore tout de cette application, je n'ai pas d'avis sur ce sujet
Yuka m'a été conseillé par un ami.. j'ai donc commencé à scanner beaucoup de produit. Fausse info et incohérence apparaissent. La choucroute en boite de carrefour est présenté par Yuka comme excellente sans additif de nitrite de sodium tandis que sur la boite il est bien notifié dans les ingrédients de conservation. Autre produit comme la pain d'épice de Lotus, il est annoncé bon pour le grand paquet et médiocre pour les paquets individuels avec un additif à risque élevé.. et pourtant c'est le même, je ne pense pas qu'il existe une recette différente en fonction du conditionnement. Je rejoins donc votre article sur la prudence des informations que donne Yuka. Ceci étant dit cela me pousse à ne plus acheter sur l'apparence et j'éduque mes enfants dans ce sens.
Bonjour,
j'utilise également cette application depuis plusieurs mois et je suis aligné avec la majorité des commentaires précédents. Je trouve que c'est un bon outils et qui a le mérite de faire réfléchir, de se poser les bonnes questions, de nourrir la réflexion. Pour ma part cet outil m' intéresse surtout pour les indications qu'il donne concernant les additifs, celui-ci m'aide à orienter certains achats et à faire réfléchir les enfants, toutes la famille l'a adopté :-) Ceci dit j'insiste sur le fait que c'est un outil, qu'il faut l'utiliser avec une certaine réserve et que les résultats ne doivent pas être pris pour argent comptant mais plutôt servir à nourrir la réflexion, surtout sur nos achats de produits industriels. J'ose espérer également que cette app n'est pas polluée par différents lobby. Je recommande cette application.
J'utilise Yuka principalement pour les cosmétiques. J'ai renoncé à une crème de jour "de qualité" après avoir lu qu'elle contenait un perturbateur endocrinien.
Je l'utilisaits depuis longtemps .
Coîncidence ou non: j'ai remarqué que la sensitbilité mammaire dont je souffrais depuis longtemps avait disparu après quelques jours.
L'analyse des aliments est intéressante mais j'y mets un grain de sel !
Comme vous, je traque ce genre d’informations pour les effets particulièrement dangereux pour la santé. Ensuite avant d’acheter la marque qui obtient un b9n score je vais lire l’avis des utilisateurs et parfois je me rabats sur un autre produit moins bien coté mais plus satisfaisant à l’usage. Pour le reste Nutriscore etc je m’informe et achète au mieux selon mes goûts et envie.
Pratique et surtout rapide en magasin pour un produit que je ne connais pas encore.
Très utile!
Je travaille dans le secteur de l'alimentaire. Nous développons de nouvelles boissons. J'ai scanné certaines d'entre elles avec l'application. Les commentaires sur les additifs (aspartane et sucralose) étaient complétement ridicules. J'ai transmis l'information au service juridique. Il a préféré laisser courir ces bobards plutôt que d'attirer la foudre des haineux.
YUka permet de reflechir et d orienter mes choix certains produits comme beure ou mayonnaise sont rouge on préconise pour 10 calorie Tubor Na plutôt que jupiler Na mais seule cette dernière est en bac
Je trouve cette app très bien développée et les informations qu'on y retrouve sont intéressantes. Je consulte principalement les additifs. Pour le reste, je m'y connais suffisamment en nutrition pour bien me nourrir. Pertinent également pour montrer aux enfants que ce dont ils raffolent n'est pas le meilleur. A eux, désormais, de faire leurs choix dans les biscuits les moins mal côtés par exemple. Fonctionne bien également pour les produits de beauté. Parfois très interpellant. Bien sûr, j'espère que cette application est réellement indépendante et autonome. j'espère qu'elle n'est soutenue par aucun lobby. Certains infos peuvent êtres fausses car remplies par les utilisateurs. J'ose croire que tout y est régulièrement contrôlé/ajusté. Je recommande vivement cet app.
Je suis utilisatrice depuis plus d'un an et partage entièrement les avis que je viens de lire. Elle m'aide en me donnant des infos( notamment les additifs et les alternatives) qui me permettent de prendre de meilleure manière attitude par rapport à un produit. Il faut soutenir les créateurs de Yuka pour pérenniser cette application.
Yuka est un bon outil combiné au nutriscore. Il m'aide dans mes choix par rapport aux sucres, aux graisses et additifs. Bon, je concède que le % donné aux produits n'est pas très scientifique mais en analysant mieux le pourquoi, je me fais un avis plus précis. Yuka a le mérite de nous interpeler et cela est bien pour nous aider à mieux manger. La perfection n'existe pas mais qui dit mieux et sans être influencé par les lobbies qui ne cherchent que les bénéfices???
Bonsoir, oui, j'ai téléchargé l'application yuka.
Ensuite, je ne m'arrête pas à la couleur donnée au produit. Je regarde les détails, comme les additifs et pour concernant les calories, Sucre, graisse, sel etc ..., je vois dans quel contexte j'utimise le produit. Par exemple, mon médecin m'a recommandé de manger saler pour une certaine période, donc bien sûr les produits fort salés sont indiqués en orange, voir en rouge.
Je pense que l 'application peut aider mais n'est pas à suivre au pied de la lettre.