Faut-il bannir le lait, " trop riche ", de son alimentation à l'âge adulte?

Le lait fait l'objet de nombreux mythes et rumeurs qui circulent à tout-va. On lui reproche, notamment, sa teneur en graisses saturées. Quelle est la réalité scientifique ? Faut-il vouer le lait aux gémonies (ou le réserver aux veaux), une fois notre jeunesse passée et notre squelette construit ? Notre experte en Nutrition répond à toutes les questions.