Les céréales santé et fitness sont-elles vraiment bonnes pour la santé ? Notre analyse et notre avis

Que sont les "céréales fitness"?

Les céréales fitness, qu'on peut aussi appeler "céréales santé", ou encore "céréales de régime", sont des céréales qui sont généralement présentées comme (plus) saines par le fabricant. Leur composition est souvent la même: des flocons de blé ou de riz, complets ou non, tantôt nature, tantôt agrémentés de fruits ou de chocolat. En dehors des marques de distributeurs, les céréales santé les plus connues en Belgique sont les célèbres Fitness et Special K. 

Quels sont les avantages pour la santé des céréales fitness?

Les céréales fitness ont une image saine et bon nombre de personnes pensent qu’elles sont meilleures d’un point de vue nutritionnel par rapport à d’autres types de céréales. Mais notre analyse montre bien que les valeurs nutritionnelles varient plus d’un produit à l’autre, plutôt que d’une catégorie à l’autre. 

L’apport en fibres

Seules les versions nature des céréales Fitness ont en moyenne un apport en fibres intéressant. Les fibres ont de nombreux avantages, parmi lesquels celui de réguler le transit intestinal et de contribuer à la sensation de satiété. Mais cet apport important en fibres est également présent dans les flocons d'avoine, un produit qui a l'avantage de ne pas être ultra-transformé, et dont le prix est sensiblement moins cher. 

Sur les 32 céréales fitness analysées, seules 7 d'entre elles contiennent plus de fibres que des flocons d’avoine, c’est-à-dire plus de 10g de fibres/100 g de produit.

Les fibres font-elles maigrir?

Moins de sucre, de lipides et de graisses saturées

Les versions nature des céréales fitness sont également moins sucrées puisqu'on trouve des céréales avec une teneur en sucres totaux d'à peine 2 %. Et ils contiennent moins de lipides et de graisses saturées avec en moyenne 1,9% de lipides et 0,5% d’acides gras saturés.

Pour ces 2 raisons, on peut donc affirmer que certaines céréales fitness nature peuvent être considérées comme une alternative saine aux céréales classiques. 

Quels sont les inconvénients des céréales fitness pour la santé?

Toutes les céréales fitness ne sont pas identiques en termes de composition nutritionnelle. Dès lors, malgré leur connotation "saine", toutes ces céréales ne le sont pas.

Versions chocolatées et aux fruits trop sucrées

Les versions chocolatées et aux fruits peuvent contenir jusqu’à 24 % de sucre, ce qui est, en moyenne, la quantité de sucre présente dans les céréales au chocolat pour enfants.

Versions chocolatées pauvres en fibres

Les céréales fitness au chocolat contiennent, en général, moins de fibres: ainsi, le produit contenant le moins de fibres dans notre panel - les céréales au chocolat de la marque Boni (Colruyt) - affiche à peine 3,4g de fibres pour 100 grammes de céréales. On peut donc dire qu’elles n’ont rien de "fitness" ou "healthy".

Présence d’additifs et d’ingrédients ultra-transformés

La moitié des céréales fitness analysées (17 sur 32) contiennent des additifs et/ou des ingrédients ultra-transformés. Le produit Nestlé Fitness Chocolat au lait obtient la palme en la matière: il contient 9 ingrédients ultra-transformés et 6 additifs.

La consommation d’aliments ultra-transformés est associée à un risque accru de plusieurs maladies, dont les cancers, les troubles cardiovasculaires et le diabète de type 2. Bien que le lien de causalité doive encore être confirmé, il est préférable de limiter ces produits et de privilégier une alimentation plus naturelle. Les céréales fitness peuvent, à ce titre, constituer un choix intéressant, à condition de bien les sélectionner.

Voici comment bien choisir vos céréales petit-déjeuner

Nos critères pour calculer le score santé des céréales fitness

Les céréales fitness peuvent sembler saines, mais notre analyse révèle que ce n’est pas toujours le cas. Pour vous aider à faire le bon choix, nous avons créé un score santé qui va plus loin que le Nutri-Score. Il évalue la valeur nutritionnelle, le degré de transformation, la présence d'additifs et d'édulcorants. Nous regardons aussi combien d’ingrédients ultra-transformés entrent dans la recette, car plus ils sont nombreux, moins le produit est sain. En clair : mieux vaut lire les étiquettes, car certains produits “fitness” sont loin d’être bons pour la santé.

Quelles sont les céréales fitness les plus saines pour votre petit-déjeuner?

Nous l’avons vu, les céréales fitness peuvent être saines mais les différences, au sein de cette catégorie, peuvent également être grandes.

Découvrez les meilleures céréales fitness d'après l'analyse poussée de notre diététicienne, qui a comparé 32 céréales fitness. 

Découvrez les 2 meilleures céréales fitness de notre test